L'impasto viene versato su una teglia e infornato. Quindi lo ha spalmato di marmellata, l'ha arrotolato e ha ottenuto un rotolo di biscotti, che darà un vantaggio a quello acquistato.
Di recente, ho provato i rotoli di biscotti venduti nei negozi e mi sono reso conto che sia costosi che economici sono tutti fatti da una fonte sconosciuta. Ho testato 5 rotoli diversi e ho scoperto che è meglio crearne uno personalizzato. A proposito, ho recensioni su rotoli economici e costosi sul mio canale.
Per il rotolo fatto in casa, ho scelto la ricetta più semplice in modo che chiunque possa cucinarlo. Quello che ho fatto ed è meglio dei biscotti acquistati, ve lo racconterò alla fine, ma adesso cuciniamo!
Per non sporcare l'articolo con un gran numero di foto, per ogni passaggio ho realizzato una gallery dove puoi vedere i dettagli della preparazione. Per fare ciò, scorri le foto a lato.
Ricetta passo passo su come fare un rotolo di biscotti
Ingredienti:
- Uova 5 pz
- Un pizzico di sale
- Zucchero 50 g con tuorli
- Zucchero 60 g con proteine + 10 g zucchero vanigliato
- Olio vegetale 50 g
- Latte 50 g
- Farina 90 g
Primo passo
Separare gli albumi dai tuorli, aggiustare di sale e iniziare a montare a velocità media dell'impastatrice. Quando le proteine sono leggermente schiumate, aggiungere lo zucchero in 3 fasi e sbattere fino a raggiungere punte stabili, come per le meringhe.
Passo due
Montare i tuorli con lo zucchero fino a schiarire e aumentare la massa di volume. Aggiungo la massa proteica e mescolo delicatamente con una spatola fino a che liscio. Setacciare la farina e mescolare. Aggiungo un po 'di pasta all'olio vegetale e al latte, mescolo, verso la massa e mescolo fino a che liscio.
Fase tre
Versare l'impasto su una teglia rivestita di carta commestibile e distribuire su tutta la superficie. Inforno per 25 minuti a 170 ° C. Controllo la prontezza con un fiammifero asciutto.
Fase quattro
Terminata la cottura ricopro il biscotto con uno strato di pergamena, lo giro e lo separo dalla carta. Ho tagliato i bordi secchi e irregolari e adattato alla forma di un rettangolo. Copro il biscotto con uno strato sottile di marmellata, io avevo fragole e basilico, ma potete usare qualsiasi marmellata. Usando la pergamena, arrotolo delicatamente il biscotto in un rotolo e lo metto in frigorifero per 1-2 ore. Vediamo cosa ho.
Il biscotto ha passato la notte in frigorifero e durante questo periodo è stato saturo di marmellata, ma è rimasto molto tenero e morbido. Si è rivelato incredibilmente delizioso. E se confrontiamo con le controparti del negozio, non sono adatte per nessun home roll. La cosa più importante è che so per certo cosa c'è nella scaletta!
Preferisci comprare o cuocere a casa?