Una ricetta charlotte facile da preparare senza farina e uova. Mescola tutti gli ingredienti e puoi cuocere. Ottimo per chi digiuna o non mangia cibi animali.
Mia moglie adora le torte di mele e più mele sono, meglio è. Di recente ho cucinato tart-taten per lei (lascio un link alla ricetta a fine articolo). E oggi ho deciso di cuocere una normale charlotte, ma la farina è finita.
Inoltre, la farina è finita non solo a casa, ma anche nel negozio più vicino. Pertanto, ho dovuto uscire e inventare una ricetta senza farina da quello che è.
Ricetta passo passo su come cucinare Charlotte senza farina e uova
Ingredienti:
- Latte vegetale 1 ¼ tazza o 300 g
- Farina di grano saraceno ¾ bicchiere o 120 g
- Miele 1/3 di tazza 85 g
- Farina di mandorle ¾ tazza o 75 g
- Olio vegetale 1/4 tazza 65 g
- Amido ⅓ tazza o 50 g
- Mela grattugiata 1 pz
- Fette di mela 1 pz
- Lievito in polvere 1 cucchiaino l. o 4 g
- Vaniglia 1 cucchiaino l.
- Soda 0,5 cucchiaini l. o 3 g
- Sale 1/4 cucchiaino l.
Passaggio zero
Se non hai farina di grano saraceno o di mandorle, non è un problema, sono facili da fare in casa. Pre-friggere grano saraceno e mandorle per eliminare l'umidità in eccesso. Quindi pestare un macinino da caffè fino a ottenere farina. Le mandorle vanno maneggiate con cura, se si macinano troppo a lungo si ottiene una pasta di mandorle.
Primo passo
Mescolo tutti gli ingredienti secchi in un contenitore, tutti i liquidi in un altro.
Passo due
Pelare e togliere il torsolo alle mele. Quindi grattugio una mela e taglio la seconda a fette.
Fase tre
Unisco la miscela secca e liquida, aggiungo le mele grattugiate e mescolo fino a che liscio. Foderare il fondo dello stampo (18 cm di diametro) con carta da forno e stendere la pasta.
Premetto le fette di mela in modo che sia bella. L'ho impostato per infornare per 50 minuti a 180 ° C.
Fase quattro
Terminata la cottura, lascio raffreddare completamente la charlotte e la tolgo dallo stampo. Cospargere di zucchero a velo prima di servire.
Ricetta tart-taten -leggi qui.