Fare frittelle sottili con buchi e anche senza soda, lievito e lievito non è un compito facile. Ma se conosci i segreti della loro preparazione, puoi facilmente cuocere un'intera montagna di tali frittelle.
In precedenza, non mi piaceva molto cuocere i pancake, proprio perché ogni volta risultavano diversi per me. Anche se li ho cucinati secondo la stessa ricetta, il risultato è stato sempre del tutto imprevedibile.
Ma nel tempo ho notato alcune regole e, se le segui, le frittelle sono ottime. Non li nasconderò e non li mostrerò usando l'esempio della ricetta dei pancake di oggi. Per non farti distrarre dal processo di cottura, ti svelerò i segreti alla fine dell'articolo.
Ricetta passo passo su come preparare frittelle sottili con buchi
Ingredienti:
- Latte 250 g
- Acqua (acqua bollente) 150 g
- Farina 120 g
- Uova 2 pz
- Zucchero 30 go 2 cucchiai
- Olio vegetale 15 go 1 cucchiaio
- 0,5 cucchiaini di sale
Aggiungo lo zucchero, il sale alle uova e sbatto con un mixer fino a formare la schiuma.
Continuando a battere versare il latte caldo (riscaldato nel microonde per 30 secondi). Quando la pasta sarà liscia, setacciare la farina e mescolare.
Aggiungo olio vegetale e verso immediatamente tutta l'acqua bollente e mescolo con un mixer. L'impasto risulta essere liquido: questo è ciò di cui abbiamo bisogno.
Riscaldo la padella a fuoco alto. Mi ci vogliono 3-4 minuti. Infornerò quasi alla massima potenza del fornello (ho l'induzione, cucinerò a 8 su 9).
Prima di infornare, ungere la padella con olio vegetale e versare il mestolo di pasta. Lo distribuisco su tutta la superficie della teglia e dopo 15-20 secondi puoi già capovolgerlo. Le frittelle sono pronte, e io sono pronta a condividere i segreti che mi aiutano a cuocere frittelle sottili, con buchi anche senza soda, lievito e lievito.
3 segreti per preparare i migliori pancake con i buchi
- Le uova dovrebbero essere sbattute fino a formare una buona schiuma.
- Cuocere a fuoco alto e una padella calda.
- L'impasto per frittelle sottili dovrebbe essere sottile.