Gnocchi con zucca, piselli e pomodori secchi
Gnocchi con zucca, piselli e pomodori secchi
Questa ricetta l'ho trovata in un libro di cucina, ha deciso di condividere con voi una ricetta insolita.
ingredienti:
- Mezzo bicchiere di piselli secchi
- 2 cipolle
- 2 spicchi d'aglio
- tostate purè di zucca (zucca deve essere pre-friggere, o comprare preconfezionato nelle banche, negozi)
- 10-12 pomodori secchi con olio d'oliva
- 2 foglie di alloro
- mezzo cucchiaino maggiorana essiccata
- mezzo cucchiaino coriandolo macinato
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaio di salsa di soia
pasta:
1 tazza di farina bianca
1 tazza di acqua calda
preparazione:
Piselli Mettere a bagno in acqua calda per 30 minuti. Poi ceppo, versare in una casseruola, versare 3 tazze di acqua, aggiungere la foglia di alloro e cuocere per coprire con il coperchio leggermente socchiusa per circa 40 minuti, periodicamente raccolta della schiuma da superficie.
Alla fine della cottura, quando i piselli sono diventati morbida (si rompe sotto la pressione di una forcella), versare la salsa di soia e mescolate. Togliere dal fuoco, di scarico, togliere la foglia di alloro e raffreddare.
Fino piselli cotti, tritare finemente la cipolla e soffriggere in olio d'oliva fino a doratura.
Pomodori secchi deve essere tagliato in piccoli pezzi e versare l'olio d'oliva.
Mettere i piselli cotti, purea di zucca, pomodori secchi e la metà delle cipolle fritte in una grande ciotola, mescolare insieme fino alla ditta, ma non liscia.
Aggiungere il resto della cipolla, origano, coriandolo e paprika affumicata, mescolare con un cucchiaio e sale a piacere.
Impastare morbido, polpette flessibili impasto di farina e acqua calda. li rotolare in un grande foglio sottile, fette tagliate da esso e riempirli con ripieno cotto.
Piegare ciascun cerchio a metà, e quindi incollare i bordi insieme per formare le polpette.
Mettere i ravioli in acqua bollente salata. Poiché a galla, bollire per circa 3 minuti.
Servire con cipolle fritte e qualsiasi insalata.
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