Ecco come fare una torta di mele senza uova in 15 minuti (contando la cottura).
Di recente ho chiesto a mia madre che tipo di dolci produceva durante l'era sovietica, se mancavano alcuni prodotti. Si è scoperto che il più delle volte ha fatto una Charlotte senza uova.
Non che le uova fossero difficili da ottenere, a volte finivano inaspettatamente. E molto spesso, queste sorprese sono successe quando stava per preparare qualcosa. Per tali occasioni, c'era una ricetta per Charlotte senza uova nel suo taccuino verde.
Non ricordo che mia madre l'abbia cucinato nella mia infanzia, ma si è scoperto che i miei fratelli e io chiamavamo questa Charlotte un pan di zenzero. Non tarderò, cuciniamo.
Ricetta passo passo su come preparare il pan di zenzero alle mele senza uova
Ingredienti per forma 18 cm di diametro:
- Mele 130 g (1 mela media)
- Zucchero 115 g
- Farina 130 g
- Olio vegetale 60 g
- Latte 185 g (io ho usato farina d'avena)
- Lievito in polvere 6 g
- Cannella ½ cucchiaino
- Un pizzico di sale
Lavo le mele e le strofino su una grattugia grossa. Strofino solo le mele stesse senza torsolo. Se vuoi una mollica molto tenera, sbuccia prima le mele.
Trasferire in una padella, aggiungere lo zucchero e far bollire per 7-8 minuti dopo l'ebollizione. Lasciar raffreddare completamente prima dell'uso.
Mando la massa di mela nel contenitore per miscelare, aggiungo prima gli ingredienti liquidi (burro e latte) e mescolo.
Quindi aggiungo tutti gli ingredienti secchi e mescolo con una spatola fino a che liscio. L'impasto è pronto.
Ho steso un foglio di pergamena sul fondo della forma spaccata e sopra ho versato l'impasto. Lo mando a cuocere per 40-50 minuti a una temperatura di 180 ° C. Controllo la disponibilità per uno spiedino asciutto. Buco al centro della torta con uno spiedino, se esce secca, la torta è pronta, altrimenti la lascio cuocere.
Dopo la cottura, lascio raffreddare completamente la torta e solo allora la tolgo dallo stampo. Cospargere di zucchero a velo e servire. Mostriamo come appare una spalla mancante.
Il tappeto si è rivelato piuttosto denso, ma allo stesso tempo è sciolto e morbido. Mia moglie ed io abbiamo mangiato questa porzione in una sola volta, quindi è meglio cucinarne subito una quantità doppia o addirittura tripla.
Per scoprirlo con certezza, ti consiglio di guardare un video del processo di cottura.
Hai delle ricette apparse per mancanza di qualche ingrediente?