Ho sfornato il mio primo dessert più di 26 anni fa. Questo evento ha fortemente influenzato la mia vita.
Immagina il 1993. Il paese sta subendo le conseguenze della perestrojka. Ho 7 anni e sono andato in prima elementare. Alla fine di settembre si sarebbe tenuto il primo incontro dei genitori a scuola. Ero molto preoccupato per questo.
Il fatto è che me lo hanno detto i miei amici anziani del cortile non dovresti aspettarti niente di buono dall'incontro con i genitori. Mi sono ricordato di questo e ho deciso che era assolutamente necessario imburrare in qualche modo i miei genitori, in modo che non volessi entrare.
Ora non riesco nemmeno a ricordare se ho avuto dei difetti a scuola. Ma a quanto pare, qualcosa mi preoccupava. Ho deciso che avrei preparato una torta come dolce pillola per i miei genitori.
Avevo un vago concetto di torta e ho deciso che Charlotte poteva essere proprio quella.
A 7 anni ero abbastanza indipendente. Spesso aiutavo mia madre in cucina e la guardavo cucinare. Ricordavo a memoria la ricetta della Charlotte. Ho controllato gli ingredienti e ho iniziato a cucinare.
Per prima cosa ho tagliato le mele, appena tagliate, non le ho nemmeno sbucciate dalla buccia e dal torsolo. Poi ha sbattuto le uova con lo zucchero con un mixer, ha aggiunto la farina, mescolata. Poi ho dovuto soffrire con il forno.
Il nostro forno era a gas ed era molto vecchio. Per accenderlo, hanno dovuto infrangere il divieto dei genitori di prendere i fiammiferi. Sono stato fortunato, sono riuscito ad accendere il gas sin dal primo incontro.
L'impasto è stato mescolato con le mele, versato in uno stampo e messo in forno a cuocere. Ed è qui che inizia il divertimento.
Decisi di non aspettare che la Charlotte fosse sfornata e andai a giocare con i fratelli. Pochi minuti dopo, mi sono tranquillamente dimenticato della Charlotte nel forno.
Quando i miei genitori sono tornati a casa, ero così assorbito dal gioco che non mi importava affatto che l'odore acre di una Charlotte bruciata provenisse già dalla cucina. Ma questo ha davvero emozionato mia madre.
Si precipitò in cucina e scoprì rapidamente la fonte del problema. Charlotte a quel tempo era già ricoperta da una crosta scura e iniziò a fumare. Ma bene, tutto ha funzionato.
Sono stato fortunato che mia madre non mi abbia rimproverato. E anche al contrario, in futuro ha iniziato a coinvolgermi ancora più attivamente in cucina. Mi ha spiegato le regole per usare il forno e mi ha insegnato a impostare il timer.
A proposito, ho potuto assaggiare il mio primo dessert. La mamma tagliò accuratamente tutti i bordi bruciati della charlotte e servì ciò che le era rimasto per il tè.
Ora che ho un figlio, capisco con quanta saggezza ha agito mia madre. Non mi ha rimproverato per aver preso l'iniziativa e mi ha proibito di toccare il forno, ma al contrario ha cominciato a incoraggiare e sviluppare il mio interesse per la cucina.
Mamma, so che stai leggendo il mio blog, grazie mille!
Hai avuto storie simili nella tua infanzia?