✨Ciao, mi chiamo Oksana! Sono lieto di dare il benvenuto a tutti coloro che hanno guardato la mia pagina. Grazie mille per aver dedicato del tempo a leggere le mie ricette! Ti sarei grato per i tuoi commenti e iscrizioni!
✅👌 Ogni casalinga sa come cucinare deliziosamente cotolette fatte in casa! E penso che ognuno abbia la sua collaudata ricetta "firma".
Oggi ho fretta di condividere con voi uno dei miei modi preferiti per fare le cotolette. Qual è la sua particolarità? Al posto della tradizionale pagnotta o del pane inzuppato nel latte, aggiungo alla cotoletta tritata un ingrediente completamente diverso ... Grazie a lui le cotolette mantengono perfettamente la loro forma, risultano essere elastici, ma allo stesso tempo molto succosi e appetitosi.
✨E allo stesso tempo, durante la frittura, non uso l'impanatura e le cotolette sono ricoperte da una bella crosta. Suggerisco di provare a cucinare queste cotolette secondo la mia ricetta - te lo assicuro, sono davvero così gustose! 🥰
📕Ingredienti per realizzare le cotolette più succose:🥙
Carne macinata - 600-700 g
Cipolle - 1-2 pezzi
Semolino - 3 cucchiai. l.
Sale - 1 cucchiaino incompleto l. o meglio da gustare
Pepe nero macinato - 1-2 pizzichi
Uovo di gallina - 1 pz. (grande)
Erbe fresche o essiccate - a piacere
Condimento per cotolette o le tue spezie preferite - a piacere
Olio vegetale - per friggere.
👨🏻🍳 Cominciamo a cucinare... ⤵️⤵️⤵️
✨Se hai carne macinata congelata, ovviamente la togliamo dal congelatore e la scongeliamo! Naturalmente, con la carne macinata appena arrotolata, tale procedura non sarà richiesta ...
Pelare le cipolle per aggiungerle alla carne macinata e tagliarle a quarti larghi arbitrariamente. Mettiamo la cipolla tritata in una ciotola o in una ciotola del frullatore (a seconda del tipo di frullatore che hai), qui rompiamo l'uovo.
E diamo un pugno a tutto con un frullatore in uno stato pastoso. Se non hai un frullatore, la cipolla può essere tritata finemente o tritata (e sarebbe bello farlo attraverso una griglia sottile), e sbattere l'uovo con una frusta fino a renderlo spumoso e mescolare il tutto.
Quindi aggiungere la semola alla pappa di cipolla, mescolare e lasciare riposare questa massa per un po ', devi aspettare che la semola si gonfi.
Dopo che il semolino si sarà gonfiato abbastanza, aggiungere le erbe aromatiche tritate finemente (si possono usare anche erbe essiccate), sale, pepe e altre spezie a piacere. Mi piace molto aggiungere l'aglio essiccato, ma puoi prendere una miscela già pronta per fare le cotolette.
E ora aggiungiamo la carne macinata. Questa volta sto preparando delle cotolette con carne macinata mista di maiale e manzo. Ma è anche delizioso dal pollo (che è più grasso - dalle cosce e non dal filetto) e dal tacchino. In generale, prendi qualsiasi carne macinata a tuo piacimento ...
Mescola tutto accuratamente. La carne macinata risulta essere ariosa e tenera.
Ora versa l'olio vegetale nella padella, scaldalo a fuoco medio. Nel frattempo, mentre l'olio si scalda, ovviamente formiamo delle cotolette. Mettere le cotolette finite in olio bollente e friggere per 3-4 minuti su ciascun lato, fino a doratura.
Non è tutto, leggi fino alla fine ↓↓↓ 👇👇👇 Il prossimo è un punto importante!
Quando tutte le cotolette sono fritte, le mettiamo in una padella, dopo averla lavata, ovviamente... Se hai una seconda padella pulita, puoi prenderla! Versare circa mezzo bicchiere d'acqua (100 ml) in una padella e mettere a fuoco basso. Coprite con un coperchio e cuocete le cotolette al vapore per 7-10 minuti.
FOGLIO FOTO SUL LATO-> -> -> -> ->
Tali cotolette risultano essere follemente succose e tenere. E quale contorno servire con tali cotolette, decidi tu stesso... Cucina, assaggia, buon appetito! 🍽
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Saluti, Ocsana!