Un buon consiglio viene spesso dimenticato se non viene utilizzato regolarmente. Condivido gli hack della mia vita che mi semplificano la vita in cucina.
In precedenza, quando facevo i dolci per le vacanze, mi ci voleva molto tempo per fare una torta. Quando sono diventato pasticcere, prima di tutto, ho iniziato ad ottimizzare tutti i processi in cucina per non perdere tempo.
Nel tempo ho accumulato tanti consigli utili che ho deciso di condividere sul mio blog. Per non perdere l'uscita di nuovi articoli o ricette, iscriviti al canale!
Come portare velocemente il burro a temperatura ambiente
Molti dessert richiedono burro a temperatura ambiente. Spesso mi dimentico di questo momento in cui cucino a casa, quindi ho trovato una via d'uscita semplice e veloce per me stesso.
Ho tagliato il burro a pezzetti. Accendo un microonde vuoto per 1-2 minuti. Trascorso questo tempo, l'aria nel microonde si riscalda e ci metto il burro, che raggiunge abbastanza rapidamente la condizione di cui ho bisogno.
Come tagliare la carta per il fondo dello stampo
Per prima cosa, ho ritagliato un quadrato di larghezza uguale al diametro del modulo. Quindi lo piego a metà, di nuovo a metà e in diagonale. Applico la punta al centro della forma e taglio l'eccesso.
Il fondo della forma scorrevole può essere semplicemente ricoperto di pergamena e quindi chiuso. Taglia il resto della carta con le forbici.
Come preparare le coppette per muffin
Se cuoci i muffin in una teglia, possono attaccarsi in alcuni punti. Per evitare che ciò accada, ci sono stampi di carta. Ma non sono sempre a portata di mano.
In questi casi, realizzo stampi di carta da forno. Ho tagliato la carta a quadratini e l'ho inserita nello stampo usando un bicchiere.
Come rompere le uova velocemente
Quasi tutti i miei amici e conoscenti rompono le uova con un coltello. Ma penso che questo sia sbagliato. Ed ecco perché.
Primo, il coltello è smussato invano. In secondo luogo, rompendo le uova con un coltello, puoi rompere l'albume e il tuorlo nell'uovo insieme al guscio. In terzo luogo, rompere un uovo sul tavolo è molto più veloce e non sarà necessario lavare il coltello in seguito.
Come evitare che la pentola trabocchi
Trovo spesso che durante la cottura la massa nella padella inizi a bollire e traboccare. Di recente mia madre mi ha suggerito un modo per evitare l'ebollizione.
Metti un cucchiaio di legno o una spatola sulla pentola durante la cottura. Quando inizia il processo di ribollimento, le bolle in eccesso si romperanno sulla lama e la massa si depositerà.
Questi sono i suggerimenti che ho ricevuto oggi. Scrivi nei commenti quali trucchi di vita non ovvi hai. Penso che sarà utile per tutti.