#Natale Forse cucinare in famiglia per Natale è sempre stata la tradizione più importante, ho fatto una cheesecake perfetta non solo nella consistenza, ma anche molto gustosa! Ispirata agli anni '80, diamo il benvenuto alla Cheesecake con Banane Caramellate! * tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente, questo è molto importante
Ingredienti: Crosta, biscotti, nocciole, zucchero di canna, burro, Base, crema di formaggio, panna acida, zucchero a velo, miele, sciroppo d'acero, uova, farina, banane caramellate, banana, burro, zucchero, bourbon, sale
Metodo di cottura:
Ungete la teglia con il burro * Macinate le nocciole ei biscotti, aggiungete il burro morbido, lo zucchero e mescolate.
Mettere in uno stampo e allineare, cuocere per 10-15 minuti a 180°. Lasciate raffreddare.
Sbattere la crema di formaggio a bassa velocità. Tutti i passaggi successivi della montatura dovrebbero essere eseguiti a bassa velocità, quindi ridurremo la quantità di aria all'interno.
Aggiungere la panna acida, il miele, lo sciroppo d'acero e sbattere.
Aggiungere le uova e sbattere ogni volta con un uovo nuovo.
Setacciare la farina e lo zucchero in polvere sulla massa di formaggio e mescolare il tutto con cura.
Filtrare il composto attraverso un colino fino alla crosta nello stampo, quindi colpire lo stampo con la massa 2-3 volte sul tavolo per portare tutta l'aria in superficie. * Mettere a bagnomaria sul fondo del forno e cuocere la cheesecake per 70-80 minuti a 150° o fino a quando al centro rimane una leggera oscillazione. * Lasciare la porta del forno aperta per un'ora con la cheesecake all'interno, lasciandola raffreddare lentamente. Quindi lasciare a temperatura ambiente per altre 2 ore prima di mettere in frigo tutta la notte.
Aggiungere lo zucchero e lo sciroppo d'acero al burro fuso, mescolando per 3-4 minuti a fuoco medio.
Aggiungere il bourbon e mescolare, far bollire per 1 minuto. * Mettere le banane, tagliate per il lungo, con il caramello, cuocere per altri 2-3 minuti, o finché le banane non saranno morbide. Capovolgere un paio di volte. Lasciate raffreddare.
Adagiate le banane sulla cheesecake, irrorate con il caramello e servite.
Pronto!