In inverno mi sono pentito di aver fatto poco! Preparazione per l'inverno senza cottura e sterilizzazione!
Ciao, cari lettori del canale "Cucinando con Natalia Kalinina"! Accolgo i miei ospiti abituali, così come tutti coloro che sono venuti a trovarmi per la prima volta!
Oggi voglio condividere una ricetta per condire la zuppa per l'inverno senza cottura e sterilizzazione. In inverno, questo è il mio salvavita. Il condimento è preparato con verdure fresche e aggiunto alle zuppe. Non è necessario far bollire nulla, aggiungere l'aceto e arrotolare in barattoli. Tagliamo tutto, mescoliamo e mettiamo nelle banche. Il condimento è perfettamente conservato in un luogo fresco, l'anno scorso ho sperimentato appositamente, lasciato il barattolo a temperatura ambiente, ben conservato.
***************************
Ricetta:
(Indico il peso delle verdure sbucciate)
Carote -1 kg.
Pepe bulgaro -1 kg.
Cipolle -1 kg.
Pomodori -1 kg.
Aneto e prezzemolo -1kg.
Sale -1 kg.
METODO DI COTTURA
E quindi abbiamo bisogno di verdure di 1 kg e 1 kg di aneto e prezzemolo, grattugiare le carote su una grattugia grossa. Tagliate il peperone a cubetti. Tritate finemente le verdure. Puoi prendere verdure in proporzioni uguali, prendo sempre più aneto. Taglia la cipolla a cubetti.
Taglia i pomodori e macina con un frullatore, puoi passare attraverso un tritacarne.
Aggiungi 1 kg di sale al pomodoro, devi prendere il solito sale senza additivi. Mescolare con i pomodori. Prendiamo un grande contenitore e mettiamo le verdure preparate. Carote, peperoni, cipolle, aggiungere le erbe e mescolare. Ora versate i pomodori e il sale.
Ci mescoliamo. Il condimento è pronto, metterlo in barattoli sterilizzati e chiudere con i coperchi. Guarda come sterilizzo le banche Qui "Sterilizzazione di lattine senza vapore" Mettiamo le lattine in un luogo fresco. Da questa quantità si ottengono barattoli da 5 litri.
In inverno aggiungo a zuppe, sughi, salse. Ad esempio, io cucino questa zuppa. Cucino il brodo di pollo, aggiungo le patate, quando le patate sono pronte, aggiungo 1-2 cucchiai. rifornimento, far bollire per 2 minuti. La zuppa saporita è pronta. Poiché tutte le verdure in questo condimento vengono utilizzate crude, il sale funge da conservante, grazie al quale il condimento resisterà per un tempo piuttosto lungo.
Va aggiunto ai piatti in piccole quantità per non eccessivamente salare.
Se la ricetta ti è piaciuta, mettila in Classe, condividila sui social o scrivi un commento. Il tuo feedback è la migliore ricompensa per me 😘 😘 😘
Puoi vedere i dettagli e i dettagli di cottura nel mio breve video qui sotto: