Qualche mese fa ho scritto che non capisco: perché abbiamo bisogno di un multicooker nella nostra cucina? Il massimo che ci cuciniamo è il porridge. Poi è volata una massa di commentatori indignati che, nello stile di Fomenko, hanno affermato:
- Non ti piacciono i gatti (barrati) multicooker? Semplicemente non sai come cucinarli!
Il multicooker è stato pubblicizzato come un oggetto assolutamente insostituibile: dicono, si librano, bollono, friggono e persino cuociono e, soprattutto, fanno risparmiare tempo.
Non credevo. Ma... l'autoisolamento riguarda l'autoisolamento, così che i pensieri più stupidi vengono in mente e le mani chiedono gli esperimenti più folli. E ora il multicooker è stato tirato fuori dall'armadio più lontano e su Internet è stata trovata una ricetta per niente di meno che una torta pasquale cotta senza forno.
Devo dire subito che l'uvetta è stata buttata fuori dalla ricetta per mancanza di disponibilità al momento dell'esperimento.
La ricetta stessa sembrava così:
- Farina - 600 grammi
- Latte al forno - 250 millilitri
- Tuorli - 4 pezzi
- Burro - 130 grammi
- Zucchero - 150 grammi
- Sale - 0,5 cucchiaini
- Lievito - 1 bustina secca
- Zucchero vanigliato - 1 bustina
Setacciare la farina con il lievito, macinare i tuorli con lo zucchero, quindi insieme al latte, burro fuso, vaniglia, sale - sbattere in una forte schiuma, aggiungere la farina con il lievito lì, impastare.
Mettere l'impasto in una ciotola, lasciarlo lievitare per diverse ore sotto un canovaccio, quindi metterlo in una ciotola multicooker unta, mettere sul fuoco per 10 minuti, quindi infornare per un'ora e mezza.
Sembra che tutto sia davvero semplice finora.
L'impasto nelle fasi iniziali dell'impasto come risultato era questo (scusate per le foto, al telefono e senza preparazione, ma inizialmente non si pensava di caricare l'esperimento sul canale, e poi... anche pensato, magari a chi tornare utile).
Ma il risultato ci ha deluso così tanto che non volevo davvero fotografare il prodotto finito nel suo insieme. Parte superiore irregolare, rialzo molto debole e fondo bruciato. È tutto triste.
Tuttavia, il gusto del mezzo si è rivelato essere niente, meglio di molte torte acquistate, quindi la ricetta stessa è normale. Tu puoi mangiare.
Ora sugli errori che ho scoperto.
In primo luogo, l'impasto non deve essere steso immediatamente nel boschetto, ma prima steso con carta da forno, almeno. Il fondo è migliore in un paio di strati. Il riscaldamento in un multicooker arriva direttamente dalle pareti della ciotola e dal fondo, quindi è necessario prendere alcune precauzioni, soprattutto quando si cuoce a lungo.
In secondo luogo, dieci o anche venti minuti (in realtà ho aumentato il tempo di entrata dell'impasto nella ciotola del multicooker), non abbastanza perché l'impasto salga al volume richiesto e poi non cada.
Pertanto, la prossima volta proverò a metterlo inizialmente in una ciotola preparata per la cottura. E poi manda la torta da cuocere. Non so cosa succederà, uno di questi giorni ci riproverò (molto interessante)
Terzo, la condensa. La condensa si accumula sul coperchio del multicooker, anche se non in quantità enormi, ma si accumula comunque e gocce di essa possono gocciolare sulla parte superiore della torta / torta. Bisogna fare qualcosa con questo, poiché questo è un altro fattore che impedisce che la cottura in un multicooker si alzi.
Conclusione: ci riproverò sicuramente, ma! Il gioco non vale la candela. Cuocere in un multicooker non fa risparmiare tempo, un multicooker è adatto solo se non c'è il forno o si cuoce molto male.