Un bicchiere di kefir, farina e ricotta! GUSTO FANTASTICO IN TAVOLA!
Ciao, cari lettori del canale "Cucinando con Natalia Kalnina"! Saluto i miei ospiti abituali, così come tutti coloro che sono venuti a trovarmi per la prima volta!
Oggi voglio condividere una ricetta per una torta a strati con ricotta. Puoi essere certo che la famiglia sarà felice. L'impasto è preparato con kefir. A proposito, puoi cambiare il ripieno secondo i tuoi gusti e ottenere un gusto diverso. Oggi cucino con il ripieno di cagliata.
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Ricetta:
Latte -150ml.
Kefir -150ml.
Uovo -2pz.
Olio vegetale -100 ml.
Sale -1 cucchiaino
Zucchero -1 cucchiaino
Lievito "Haas" -7gr.
Farina -500-600gr.
Da riempire:
Ricotta o feta -400gr.
Formaggio -100-200gr
Uovo -1 pz.
METODO DI COTTURA
Versare 150 ml di latte caldo in una ciotola, aggiungere 150 ml di kefir 1 cucchiaino. zucchero, 1 cucchiaino. sale. Rompiamo 2 uova. Versare 100 ml di olio vegetale. Ci mescoliamo. Ora aggiungi 7 grammi di lievito secco, se non sei sicuro del tuo lievito, aggiungilo al latte con kefir e zucchero e mettilo per 10 minuti in un luogo caldo.
Aggiungere la farina setacciata. Impastare la pasta di farina richiede circa 550 grammi. L'impasto è leggermente appiccicoso alle mani. Mettilo in una ciotola e lascialo lievitare in un luogo caldo per 30 minuti. Ora mettiamo l'impasto sul tavolo, impastiamo e dividiamo in 12 parti.
Produciamo kolobok da ogni parte. Partiamo per 5-10 minuti. E iniziamo a rotolare. Prendi un cono e stendi una piccola torta. Lubrificalo con burro morbido. Stendiamo la torta successiva, la mettiamo sulla prima torta, la ungiamo con olio e continuiamo ad alternare, torta, burro, torta al burro. Non ungere la torta superiore. Copri e metti in frigorifero per 30 minuti.
Prepariamo il ripieno. Prendiamo formaggio 100-150 grammi, io russo, lo strofiniamo su una grattugia. Prendiamo ricotta 400 g, può essere sostituita con formaggio feta. Aggiungere il formaggio, 1 uovo, un po 'di sale. Aggiungi erbe o aglio se lo desideri.
Ci mescoliamo.
Tiriamo fuori l'impasto dal frigorifero e ne stendiamo uno strato. Mettere il ripieno, distribuire uniformemente. Ora avvolgiamo il rotolo. Ripariamo il bordo. Metti su una teglia a forma di cerchio, fissa i bordi. Con un coltello affilato, fai dei piccoli tagli in un cerchio.
Lubrificare con un uovo, lasciare riposare per 10 minuti. Ora mettiamo in forno e inforniamo a 180 ° per 225-30 minuti. Lasciati guidare dal tuo forno.
Lasciate raffreddare la torta e potete tagliarla a pezzi. Qualsiasi ripieno può essere fatto, l'importante è che non sia troppo bagnato in modo che la torta non goccioli. Carne bollita, pesce, cipolle e uova sono perfette.
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Puoi vedere i dettagli e i dettagli di cottura nel mio breve video qui sotto: