Per coloro che non possono vivere una giornata senza fast food, consiglio di preparare la pizza kefir fatta in casa nel forno: risulterà incredibilmente gustosa e fragrante in soli 40 minuti. Puoi usare qualsiasi ripieno, dal latticini o salsiccia affumicata ai frutti di mare: sceglierlo secondo i tuoi gusti e desideri. Coinvolgi i bambini nella preparazione del piatto popolare: amano stendere l'impasto e spalmare il ripieno su una torta calda e rubiconda con formaggio.
Non dimenticare che qualsiasi impasto deve essere lasciato lievitare per 20 minuti (durante questo periodo, il glutine si attiva e diventa più malleabile). Se ti piacciono le pizze soffici al forno, aggiungi un po 'di soda o lievito all'impasto: interagiranno con il kefir e solleveranno la base una volta cotta, rendendola ariosa e porosa. Se ti piacciono le basi croccanti, escludi gli ingredienti menzionati dall'elenco degli ingredienti.
Ingredienti:
Kefir di qualsiasi contenuto di grassi - 120 ml
Farina di frumento - 1,5 cucchiai.
Olio vegetale - 1 cucchiaio
Sale e pepe a piacere
Pomodori - 2 pezzi
Salsiccia affumicata - 120 g
Formaggio a pasta dura - 150 g
Ketchup - 3 cucchiai
Come cucinare:
1. Unisci kefir di qualsiasi contenuto di grasso, sale, pepe nero macinato, olio vegetale inodore e farina di grano premium setacciata in un contenitore profondo. Usando il bicarbonato di sodio / lievito in polvere, aggiungili in questa fase in una quantità: soda - 0,5 cucchiaini o lievito - 0,5 cucchiaini, ma non insieme! Nella stessa fase, puoi aggiungere all'impasto erbe essiccate italiane o provenzali.
2. Impastare la pasta aggiungendo la farina in porzioni, ma lasciandone un po 'da stendere. Coprite il panino con pellicola e lasciate riposare per 20 minuti a temperatura ambiente o mettete in frigo.
3. A questo punto, sciacquare i pomodori, tagliare un nucleo verde da ogni verdura. Tagliate a semianelli larghi. Tritare la salsiccia affumicata o le salsicce a fette, grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia a maglia fine - questo si scioglierà più velocemente e coprirà il piatto con uno strato uniforme.
4. Stendete l'impasto riposato in uno strato rotondo. Questo può essere fatto direttamente su carta pergamena o una teglia, l'importante è ungerli con olio vegetale in modo che il piatto finito possa essere facilmente separato dopo la cottura.
5. Lubrificare un cerchio di pasta con ketchup su tutto il diametro, cospargere con massa di formaggio grattugiato, lasciandone un po 'per la polvere finale. Mettete la base in forno preriscaldato e infornate per circa 10-15 minuti facendo attenzione a non seccare.
6. Trascorso il tempo, rimuovere e posizionare i cerchi di salsiccia affumicata sul pezzo da lavorare.
Cospargere con le rimanenti scaglie di formaggio e mettere in forno per altri 2 minuti. Quindi togliere e servire subito mentre il formaggio si allunga. Non dimenticare di guarnire la tua pizza con erbe fresche!
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