Il film che vedete sulla superficie dell'acqua, in cui il pesce viene ozonizzato, non è un film proteico derivante dalla cottura. È... è difficile per me trovare un nome, secondo me, in natura, niente di simile semplicemente non può esistere.
La cosa divertente è che esattamente lo stesso film si forma durante l'ozonizzazione di carne, pollame, selvaggina e, se ti confondi, frutta e verdura. In generale, qualsiasi cibo.
Pertanto, ad essere onesti, l'acquisto di un ozonizzatore è diventato, forse, uno dei migliori investimenti in elettrodomestici da cucina. Uno dei più efficaci - di sicuro.
Prima di acquistare il dispositivo, ho letto molto al riguardo. Qualcuno ha sostenuto che non fa niente di buono con il cibo. Bene, sì, l'ozono uccide funghi e batteri patogeni, tutti i tipi di virus, ma i prodotti sono già trattati termicamente, quindi non dovresti aver paura dei batteri con virus al loro interno.
Altri hanno affermato che l'ozonizzazione migliora davvero il gusto dei prodotti e ha anche un effetto benefico sul corpo. Dopo tutto, l'ozono letteralmente "elimina" tutte le cose sgradevoli dai prodotti - ormoni della crescita, additivi, nessuno spreco con nitriti... anche con l'aiuto di una reazione chimica, apparentemente.
In generale, ho deciso di rischiare.
Sulla base dei risultati (e uso l'ozonizzatore da molto tempo), posso dire: funziona, un'infezione.
Ecco un altro video, comunque. Ora non con il pesce, ma con pezzi di carne di pollo. E questa elaborazione richiede solo 10 minuti. Cioè, molto breve. Abbassiamo il tubo nell'acqua, facciamo una grande bolla all'uccello e tutta la sporcizia galleggia in superficie.
Alcuni (anche sostenitori dell'ozonizzazione) dicono che se provi a dare fuoco al film formato durante l'ozonizzazione (beh, cioè a riscaldarlo completamente), odorerà di plastica bruciata. Per qualche ragione, le mie mani non hanno raggiunto questo esperimento, anche se devo controllare.
Perché sono sicuro che sulla superficie dell'acqua si sia formato un film non solo di proteine?
Sì, tutto è semplice, come ho detto all'inizio: le proteine non possono trasformarsi in qualcosa che assomigli al film di cellophane. Inoltre, durante la cottura di carne-pesce-pollame ozonizzato, si forma una schiuma molto meno sporca.
Ebbene, il sapore del cibo cambia davvero in meglio: i gusti sospetti scompaiono. La carne diventa leggermente più morbida.
Lo so, molte persone pensano. Quell'ozono è pericoloso, ma, per quanto ne so, l'ozono è usato per purificare l'acqua, ma in generale, l'ozono è un gas ed evapora rapidamente. Quindi se lo usi con moderazione, e non secondo il detto "fai pregare Dio allo stolto, si romperà la fronte", allora andrà tutto bene.
No, non pubblicizzo nulla e non lo consiglio a nessuno, mi limito a dimostrare che osservo nella mia cucina.