La casseruola è un piatto molto comodo. Può essere preparato in anticipo e servito caldo per colazione o cena. Puoi portare un pezzo con te, puoi mangiarlo caldo o puoi mangiarlo caldo.
In generale, è una cosa universale.
Tuttavia, il gusto di questa cosa universale dovrebbe essere diversificato, altrimenti si annoierà rapidamente. Le tradizioni culinarie (moderne) sono tali che in Russia, molto spesso si preparano casseruole di cagliata, patate o pasta (che è meno comune).
Perché così - Non lo so, perché puoi usare qualsiasi cosa per la casseruola. Questa ricetta mi è arrivata molto tempo fa. E, anche se non cucino spesso i baboti a casa, merita un posto nel salvadanaio culinario.
Quindi, prendiamo:
Prodotti Principali
- Un cucchiaio di burro (e poi ci vuole ancora un po 'per ungere lo stampo)
- Un cucchiaio di olio vegetale
- Una cipolla (preferibilmente bianca o rossa non piccante)
- Una mela verde, non molto dolce
- Una manciata di uvetta senza semi (preferibilmente bianca)
- Un limone, dal quale spremiamo il succo e togliamo la scorza
- Due pezzi di pane bianco secco o mezza tazza di pangrattato non aromatizzato)
- Un bicchiere e mezzo di buon latte o panna
- Circa un chilogrammo di agnello bollito (puoi prendere qualsiasi carne, l'importante è essere magri)
- Cinquanta grammi di petali di mandorle (se no, e al diavolo)
- Tre uova
Spezie:
- sale
- Pepe macinato fresco
- Cucchiaio di curry in polvere
Come cuciniamo
- Lessare la carne, ricavarne carne macinata
- Mentre il forno si riscalda fino a 180 gradi, sciogliere il burro in una pirofila dalle pareti spesse, aggiungere un cucchiaio di olio vegetale e cuocere a fuoco lento una mela tritata finemente con curry in tutto questo.
- Mettiamo a bagno le fette biscottate o il pane bianco secco nel latte per disperderli.
- Tagliate la cipolla a cubetti, mescolatela con carne macinata, pezzi di mela e pangrattato spremuto dal latte. Aggiungere l'uvetta, le mandorle (se presenti), il succo di limone, la scorza e un uovo ben sbattuto alla massa risultante.
- Sale e pepe a piacere.
- Quindi ungiamo la forma con olio, mettiamo saldamente la massa di carne e facciamo il ripieno. Montare lo stesso latte o panna in cui sono stati ammollati il pane oi cracker con le restanti due uova, aggiungendo il ripieno e anche un po 'di pepe.
- Riempite la nostra casseruola con il composto, mandatela al forno finché sono teneri. Di solito il tempo di cottura in forno è di un'ora e mezza (molto dipende dalla forma che hai).
Tradizionalmente lo decorano con foglie di alloro (ma a mio avviso questo non va fatto, perché dà un sapore che non si adatta troppo al piatto)
Buon appetito!