Lahmajun è una cosa incredibilmente gustosa originaria della Turchia. Tuttavia, se dalla Turchia - non capisco, non lo dirò. Poiché lahmajun si trova in altri paesi, l'accoglienza con nomi molto simili: lamajo, lagmajo.
Tradotto semplicemente: carne con pasta. Per qualche ragione, lahmajun è chiamata pizza turca. Ma abbiamo anche panini in russo e vengono serviti in una specie di caffè giapponese.
Bene, ok, questo è il testo.
Ci sono due opzioni per creare lahmajun. Il primo è confondersi con l'impasto.
Ci vorrà
• 2 tazze di farina
• 1,5 tazze di acqua (calda)
• 1 cucchiaio di lievito secco
• 1 cucchiaio di sale
• 1 cucchiaio di zucchero
Diluiamo il lievito in acqua con lo zucchero, quando appare la schiuma - versiamo la farina e il sale, impastiamo, lasciamo salire una quarantina di minuti, ci dividiamo in palline (hanno ancora bisogno di tempo per provare) e - voilà, rotoliamo su palline sottili tortillas. Diventeranno la base della prelibatezza.
La dimensione della torta è di circa un piatto medio.
Ma se sei troppo pigro, prendi il lavash sottile e questo è tutto. Puoi piegarlo a metà spalmando gli strati con un uovo sbattuto. O semplicemente - latte. L'unica cosa, ovviamente, è tagliare il pane pita a misura.
Quindi prepariamo il ripieno:
• 500 grammi di carne
• Un paio di pomodori succosi
• Buoni peperoni succosi
• Una buona cipolla (non piccante)
• Un mazzo di verdure a piacere
• Sale e spezie a piacere
Il trucco è che il ripieno viene messo sulle torte ancora crude.
Ecco perché peliamo i pomodori e... Trasformiamo tutti gli ingredienti in carne macinata, puoi - omogenea. Se questa idea non ti piace, trasformiamo tutto tranne il peperone dolce in carne macinata e tagliamo il peperone a cubetti.
Quindi lo stendiamo su torte piatte stese secondo tutte le regole, oppure su un substrato di pane pita. Oh sì, sono necessari i pre-cake (o un substrato di lavash) su una teglia.
Distribuiamo il ripieno in uno strato sottile, perché questa delizia verrà cotta solo per 5-7 minuti a una temperatura di 200 gradi.
Tradizionalmente, i lahmajun vengono mangiati raggomitolati e cosparsi di succo di limone. Ma dal momento che abbiamo tutto con salari minimi, puoi tagliarlo a pezzi, poiché è più conveniente per chiunque.
Buon appetito!