Ieri in negozio mi sono reso conto di cosa semplicemente manca alle vetrine refrigerate
Formaggio salsiccia fuso.
Poco costoso e, soprattutto, delizioso, era uno dei formaggi preferiti da molti... Lo era. Almeno durante la mia infanzia. Il formaggio con salsiccia affumicata, con semi di cumino o altre spezie (più spesso, ricordo, era con semi di cumino) suonava alla grande sia su un panino mattutino, sia da solo - con una tazza di tè o caffè dolce.
E ora il formaggio salsiccia ha questo aspetto, quindi non voglio comprarlo. E la composizione sull'etichetta è più simile a un estratto da un libro di testo di chimica. No, è comprensibile: la chimica intorno a noi, la chimica in noi e anche la banana più naturale coltivata nell'epicentro della giungla selvaggia è la chimica. Anche senza fertilizzanti.
Tuttavia, la composizione della salsiccia affumicata è ancora spaventosa. Per qualche ragione, mi ricorda la composizione del detersivo (e perché - non lo so, mi ricorda solo - questo è tutto).
La cosa più divertente è che il formaggio salsiccia, anche il formaggio "precoce", prodotto secondo GOST e da prodotti naturali, è oggi consuetudine per obfuk. Mi sono imbattuto in una nota in cui era chiamato "un demone del formaggio dei tempi dell'URSS" e "un mutante che disonora l'industria casearia".
Non capisco davvero perché.
La produzione del formaggio in Russia non ha mai fatto parte del cibo o della cultura culinaria. Prima di Pietro il Grande, non cucinavano affatto formaggi a pasta dura: sempre più giovani, come il moderno Adyghe, lo facevano. Ed è per questo che è stupido desiderare che la nostra produzione di Parmigiano Reggiano o qualcos'altro non abbia funzionato. E in generale, il parmigiano è una specialità italiana, la Russia ce l'ha da molto tempo (ma non siamo abituati ad esserne fieri).
E la salsiccia lavorata non è una prelibatezza.
Questo è un prodotto delizioso e poco costoso che tutti possono permettersi. Sì, mercato di massa. Ma è normale. Non sono molte le persone che possono permettersi di consumare regolarmente formaggi gourmet. E sono ancora meno quelli che amano questi formaggi.
No, non discuto, servono anche ottimi formaggi.
Ma non dovresti dimenticare prodotti gustosi, economici e, soprattutto, di qualità.
Il formaggio salsiccia è uno di quelli. E ora ne resta solo ciò che costa poco.
Scusate.