Le carote, signore e signori, non sono solo un ortaggio a radice. Lo chiamo correttamente un ortaggio a radice, giusto? In caso contrario, correggere? Esperto in agronomia, sono un laico completo.
Le carote sono anche un ingrediente delizioso per friggere la zuppa: non puoi farne a meno.
E quando il brodo bolle, le carote al forno sono un grande aiuto.
Le carote non sono solo grattugiate, in coreano, con aglio e maionese. Appare in molte forme diverse. Ad esempio, caramellato nello zucchero di canna con lo zenzero - molto gustoso per un contorno. O in salsa di latte - non meno meraviglioso.
Ma oggi non ne parlo. Sto parlando della vera prelibatezza. Soufflé!
Il soufflé è considerato uno dei capolavori culinari, anche se non so perché. Secondo me, non è così difficile cucinarlo, ci sono più buzz sulle difficoltà ...
Guarda qui.
Prendiamo:
- 800 grammi di carote
- Un bicchiere di zucchero
- Un cucchiaio e mezzo di lievito per pasta
- Un paio di cucchiai di farina
- Tre uova
- Mezzo bicchiere di burro (mezzo bicchiere - perché devi scioglierlo)
- Vaniglia qb
- Zucchero a velo qb
Come cuciniamo:
Puliamo le carote, le tagliamo a pezzi grandi (o piccoli, a piacere) e le mandiamo a bollire. Non puoi cucinare, ma cuocere in forno avvolto nella carta stagnola.
Quando le carote sono cotte, lasciarle raffreddare un po 'e frullare con un frullatore fino a ottenere una purea, aggiungendo zucchero, vaniglia e lievito.
Accendiamo per preriscaldare il forno: abbiamo bisogno di una temperatura di 170-180 gradi.
Ora introduciamo la farina nella massa di carote, mescoliamo di nuovo. Introduciamo i tuorli delle uova, mescoliamo di nuovo.
Ora - sbatti separatamente i bianchi fino a picchi forti e mescola con la massa di carote - con molta attenzione, con una spatola
L'ultimo passaggio consiste nell'aggiungere il burro fuso, ma non più caldo, e mescolare ancora con molta attenzione.
Versiamo tutto questo in una teglia, lo inviamo al forno per quaranta o cinquanta minuti.
A cottura ultimata spolverare con lo zucchero a velo.