Pockmarked and Fat è il modo in cui questo cibo è stato presentato nella commedia King Ralph.
A dire il vero, nella mia giovinezza, dietro la voce nasale del nostro traduttore, ho sentito qualcosa di completamente diverso, pronunciato in inglese, ma... Riguardo a quello che ho sentito, ho preferito tacere. Perché altri direbbero senza dubbio che le allucinazioni uditive si verificheranno in tutti nella misura della promiscuità.
Tuttavia, ora, essendo diventato un adulto, indipendente dall'opinione pubblica e in generale un amante della verità culinaria, posso affermare con piena responsabilità.
Non ho sentito niente! Era quello che figurava nel film: un piatto inglese, si potrebbe dire. Cazzo macchiato. Macchiato selvatico.
Il Cambridge Dictionary definisce un volume della frase: un piatto caldo e dolce, composto da torta e frutta secca. Tuttavia, posso letteralmente vedere attraverso il monitor come coloro che hanno familiarità con le espressioni gergali hanno iniziato a sorridere. Posso immaginare in che vicolo cieco sia il traduttore, perché la commedia è, per definizione, una commedia familiare. Così ha dato "butterato e grasso".
Ebbene, sì, sì, è così che sono - primitivi isolani. Quindi si sforzano di lanciare un simile... incidente agli abitanti continentali.
Quindi, prendiamo:
- 250 g di farina autolievitante
- 125 g di grasso di maiale (esattamente grasso, non strutto, il grasso è lardo fuso)
- 180 g di ribes essiccato (può essere sostituito con uvetta)
- 80 g di zucchero a velo
- la scorza di 1 limone finemente grattugiata
- la scorza grattugiata fine di 1 arancia piccola
- 150 ml di latte più altri 2-3 cucchiai. l.
- Un pizzico di sale
Come cuciniamo
Mescolare il grasso di maiale, il ribes o l'uvetta, lo zucchero a velo, la scorza di limone e arancia in una ciotola con la farina e il sale.
Aggiungere il latte - tutti i 150 ml e mescolare fino a ottenere un impasto denso e viscoso. Se è molto denso, puoi aggiungere anche un paio di cucchiai di latte.
Quindi formiamo da questo impasto o un rotolo o qualcosa di simile a una testa di formaggio e avvolgiamo le pergamene, ma non strettamente, ma in modo che il budino abbia un posto dove arrampicarsi. C'è una sfumatura: non la avvolgiamo solo, ma in modo che le estremità della pergamena possano essere fissate con una cucitrice nella parte superiore
In precedenza erano legati, ma non sono riuscito a legarli, probabilmente quando è stata inventata la ricetta, non era la pergamena da forno che veniva usata, ma il tessuto. Pertanto, la cucitrice è entrata in azione. Non lo mostrerò, perché il risultato sembrava molto, molto scarso: un sacchetto di pergamena accartocciata per la cottura (onestamente ho provato a fasciarlo), in cui le graffette sporgono storte e obliquamente.
Quindi mettiamo il tutto a bagnomaria, già preriscaldato, e cuociamo per un'ora e mezza.
Questo budino viene servito con crema pasticcera.
Shl. Se privo di autenticità, il budino può essere messo in uno stampo e messo a bagnomaria nella forma. E sostituire il grasso di maiale con il burro.