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Oggi voglio offrirti una ricetta per una torta da forno: è cotta come una torta intera, ma composta da tanti panini teneri e morbidi con una leggera crosta di zucchero e un delizioso ripieno!
Impasto lievito magroe questa volta uso mele e semi di papavero come ripieno, ma il ripieno può essere assolutamente qualsiasi... E, nemmeno magra!
Ed ecco cosa serve per cucinare:
Per il test:
Acqua calda - 250 ml
Lievito pressato - 20 g (può essere sostituito con 6-7 g secco)
Zucchero - 4 cucchiai. l.
Sale: un paio di pizzichi
Farina - 450-470 g
Da riempire:
Mele
Papavero
zucchero
In questo caso, lo faccio impasto magro di lievito spaiato - ma, comunque, vi consiglio di controllare il lievito per "performance". Li tritiamo in una ciotola, mettiamo un cucchiaio di zucchero per nutrirli, riempiamo con acqua tiepida, mescoliamo e aspettiamo che si formi un leggero "tappo di lievito" in superficie. Ciò significa che il lievito è buono e puoi continuare a lavorarci.
Quindi aggiungere lo zucchero rimanente, salare, versare l'olio vegetale, puoi anche aggiungere un po 'di vanillina, mescolare il tutto.
E ora setacciamo la farina. Impastare la pasta morbida e non appiccicosa - coprire la ciotola con la pasta con un coperchio e metterla in un luogo caldo per 1 ora.
Nel frattempo, stiamo preparando il ripieno: come ho già detto, può essere qualsiasi cosa secondo i tuoi gusti. Ho questo ripieno di mele pronto per crostate (preparazione invernale) e semi di papavero, che ho messo a bagno in acqua calda e poi mescolato con lo zucchero. Il rapporto tra tutti gli ingredienti del ripieno è qui "a occhio", puoi fare affidamento su qualcosa di meno, qualcosa di più. Ho usato una lattina da 0,7 L di ripieno di mele preparato, 100 g di semi di papavero e 3 cucchiai. l. Sahara ...
... e poi ha mescolato tutto.
Un'ora dopo, dividiamo l'impasto che è venuto fuori in piccoli pezzi - 50 g ciascuno, arrotondandoli ...
... poi stendete alternativamente dei pasticcini, mettete al centro il ripieno. Pizzichiamo al centro e arrotoliamo di nuovo, rotoliamo in palline.
Trasferiamo i panini preparati su una pirofila adatta, unta con olio vegetale. Coprite con un panno di cotone e lasciate lievitare. Dopo circa 15 minuti, ungere con olio vegetale sopra e cospargere di zucchero.
Una tale torta di panino viene cotta in forno - 30 minuti, a una temperatura di 180 gradi. Cucina, assaggia, goditi il tuo tè!
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