Ottima ricetta della minestra aromatizzata georgiano Kharcho manzo, riso, peperoni dolci con noci, paprika, pepe acuta, salsa di aglio e timo tkemali (timo).
ingredienti:
manzo - 300 g.
di riso - 1/2 tazza
noce - 50 g.
pomodori - 2 pezzi.
cipolle - 2 pezzi.
pepe - 1 pc.
Aglio - 3 spicchi d'
prezzemolo - 3 rametti
foglia di alloro - 2 pezzi.
sauce - 3 cucchiai. l.
timo - 1 cucchiaio. l.
paprika - 1 hr. l.
pepe - 1/2 ore. l.
olio vegetale - 4 cucchiai. l.
sale - qb
preparazione:
Manzo lavato e tagliato a dadini, cipolla sbucciata e aglio - finemente.
Nella diffusione dell'olio caldo manzo preparata e friggere fuoco alto fino a bit leggermente dorata.
Mettete la cipolla preparato, l'aglio e soffriggere per 2-3 minuti.
Arrosto di manzo con cipolle si sviluppa in un tegame, versare acqua (1,5 litri) e portare ad ebollizione.
Aggiungere la polpa di pomodoro, salsa in scatola tkemali, paprika, peperoncino, pepe nero, alloro, timo e sale (1 cucchiaio).
Cuocere la carne aromatizzata brodo di circa 1 ora.
Dopo 1 ora, la zuppa in una nave frullatore schiacciato noci, tagliato in piccoli pezzi di peperone dolce (si può prendere il verde e giallo) e lavato 4-5 volte in Fig.
Cook aromatizzato zuppa Kharcho 20 minuti, mescolando ogni tanto.
Dopo 20 minuti una zuppa finito add prezzemolo tritato e cercare di sale.
zuppa kharcho non dovrebbe avere un liquido, ma non troppo spessa.
Pronto zuppa fragrante Kharcho fuoriuscita su piatti, cospargere con prezzemolo e servire con pane casereccio fresco.
Buon appetito !!!
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