Un'ottima ricetta per un sostanzioso piatto della cucina tartara a base di pezzi di stufato di manzo fritti con patate e sottaceti, che ti sorprenderà piacevolmente con il suo gusto eccellente!
Ingredienti: Manzo, Patate, Carote (medie), Cipolle, Sottaceti, Verdure olio, concentrato di pomodoro, brodo di carne, aglio, mix di peperoni, paprika, alloro, erbe aromatiche essiccate, Sale
Metodo di cottura:
Tagliare a cubetti spessi 1 centimetro e lunghi 3-4 centimetri 350 grammi di filetto di manzo. Mettiamo un calderone o una casseruola con un fondo spesso sul fuoco, quindi versiamo 3 cucchiai olio vegetale e scaldarlo, quindi mettere la carne in un calderone e farla rosolare su una larga il fuoco della stufa. Tagliate a semianelli 2 grosse teste di cipolla e mettetele in un calderone con la carne, quindi mescolate e fate soffriggere i piatti a fuoco vivo fino a quando le cipolle saranno trasparenti.
Tagliare 1 carota media a pezzetti, quindi metterla in un calderone e far rosolare a fuoco vivo per 2 minuti. Grattugiare 2 cetrioli sottaceto su una grattugia grossa, quindi metterli in un calderone e, mescolando, continuare a friggere il fornello a fuoco vivo.
Versare 300 millilitri di brodo di carne in un calderone e mescolare tutti gli ingredienti insieme, quindi coprire il calderone con un coperchio e far sobbollire le verdure e la carne a fuoco basso per 35-40 minuti. Tagliare 700 grammi di patate a cubetti, quindi metterle in una padella posta sul fuoco con una padella preriscaldata. olio vegetale e friggere i piatti a fuoco basso senza mescolare per 9 minuti, quindi mescolare e continuare a friggere 10 minuti.
Mettere nel calderone 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro e mescolare bene tutti gli ingredienti, quindi coprire il calderone con un coperchio e continuare a stufare le verdure e la carne per 20 minuti, quindi aggiustare di sale nel calderone, 0,5 cucchiaini di paprika, 0,5 cucchiaini di una miscela di peperoni macinati, 2-3 spicchi d'aglio passati attraverso una pressa e mescolare il tutto Ingredienti. Aggiungere 2 foglie di alloro nel calderone, quindi versare le erbe aromatiche essiccate fatte in casa a piacere e mescolare di nuovo tutti gli ingredienti insieme.
Mettere le patate fritte nel calderone e mescolare tutti gli ingredienti, quindi coprire il calderone con un coperchio e continuare cuocere il piatto fino a completa cottura per 7 minuti, quindi disporre il sostanzioso piatto tartaro preparato su piatti porzionati e servire a tavolo. Buon appetito!
Guarda attentamente la mia video ricetta passo passo per preparare un delizioso azu con manzo e patate con sottaceti in stile tartaro:
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