Questo primo piatto è ideale sia per adulti che per bambini. Un'ottima alternativa a pasta e noodles. In un certo senso, gli gnocchi sono gnocchi "vuoti". Sono fatti di farina e uova, il che li rende assolutamente casalinghi e accoglienti.
È impossibile stabilire chi sia l'autore di questa invenzione, poiché gli gnocchi sono presenti in molte cucine europee, oltre a piatti simili.esistono nelle cucine tartara, ebraica, baschira, canadese e karakalpak.
Prepariamo gli gnocchi più semplici!
Ingredienti:
coscia di pollo
3 l di acqua
4 patate
cipolla
prezzemolo
uovo
3 cucchiai. l. panna acida
Farina
sale
Pepe
foglia d'alloro
Come cucinare:
1. Versare la coscia con acqua e mettere sul fuoco, portare a bollore e scolare il liquido. Versare acqua fresca e ora iniziamo a cucinare un brodo delizioso e salutare.
Si consiglia di rimuovere la pelle dal pollo, poiché il brodo risulta torbido.
2. Pelare le patate e la cipolla, tagliare il tutto a cubetti e metterli in acqua bollente per il pollo.
3. Lavare e tritare il prezzemolo.
4. Gnocchi di cottura. Per fare questo, sbattere un uovo con un pizzico di sale e pepe in una ciotola. Aggiungere la panna acida e un paio di rametti di prezzemolo fresco tritato.
5. Iniziare a spolverare la farina con un cucchiaio nell'uovo. È senza misura, solo per gli occhi e per le sensazioni. L'impasto deve essere leggermente più denso rispetto a quello dei pancake. Non molto densi, in quanto gli gnocchi sono teneri, non duri.
6. Una volta che il pollo e le patate nel brodo sono pronti, è il momento di preparare gli gnocchi. Ciò richiederà due cucchiai e un bicchiere d'acqua. Entrambi i cucchiai devono essere inumiditi con un po' d'acqua, quindi scavare l'impasto con uno e spostare il secondo dal primo cucchiaio nella zuppa bollente.
7. Gli gnocchi si cuociono molto velocemente. E cinque minuti non passeranno, e sono pronti. Tuttavia, vale comunque la pena bollire la zuppa, salare a piacere. Quindi condire con pepe nero e foglie di alloro. Eventualmente aggiungere una fetta di burro o 1 cucchiaio. l. verdura.
La zuppa di canederli di pollo è pronta! Il brodo stesso è gustoso e soddisfacente, ma con gli gnocchi sarà ancora più gustoso. Al momento di servire aggiungete in ogni piatto un po' di prezzemolo fresco.
Buon appetito!
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