I tempi sono tali che il riposo - anche in Turchia - non brillerà per molti di noi nel prossimo anno. In primo luogo - la stessa pestilenza (ci sono alcune frasi che conosco!), E in secondo luogo - mancanza di soldi a causa della lotta contro questo tempo.
E in Turchia per riposare, non importa cosa dicono gli avversari, in primo luogo - caldo, in secondo luogo - delizioso.
E non posso aiutare nessuno con il calore, ma suggerisco di ripetere le chicche. E inizia con uno dei più facili: la focaccia con pide. Ho un vassoio. Mmm, davvero delizioso.
La Pide, come probabilmente tutti sanno, è paragonata da molti alla pizza, solo a forma di barca. Pasta delicata, ripieno succoso, formaggio aromatico.
Il riempimento della pida può essere diverso. Con formaggio, carne di manzo, con verdure e formaggio, con manzo e formaggio, con agnello, con salsiccia, con melanzane in umido, con qualsiasi verdura in genere... Solo per non elencare tutto. La cosa principale, mi sembra, è la presenza di formaggio, pomodori e molte verdure nella pida.
Quindi, per il test prendiamo:
350 g di farina (e 50 grammi sono ancora in brodo, non si sa mai)
1 ora l. sale
2 ore l. Sahara
1 cucchiaino lievito secco
250 ml di acqua tiepida
2 cucchiai. l. olio d'oliva
Come cuciniamo
Setacciare la farina (o non setacciare) insieme al lievito. In breve, mescolare la farina con il lievito secco. Se il lievito non è secco, sciogliilo semplicemente in acqua tiepida.
Quindi in acqua con lievito non secco sciolto in esso, oppure aggiungi sale, zucchero, olio d'oliva solo all'acqua tiepida. E versare l'acqua nella farina, impastando la pasta. L'impasto dovrebbe essere appiccicoso ma non liquido.
Mentre l'impasto si assesta e sale, stiamo solo preparando il ripieno (qualsiasi !!!), e poi... dividiamo l'impasto in due o tre parti (a seconda delle dimensioni della vostra fantasia). Lo stendiamo su una teglia, ricoperta di pergamena e cosparsa di farina, e, spolverando le dita di farina, formiamo degli ovali.
La prossima è la disposizione del ripieno. Per prima cosa, puoi rivestire le tortillas con concentrato di pomodoro o concentrato di pomodoro, se disponibile. Quindi - il componente a base di carne, ad esempio, carne macinata troppo cotta con cipolle. Niente carne - salsiccia, quindi puoi cospargerla con cipolla cruda tritata finemente. E non dimenticare il verde!
Metti pomodori e peperoni su questo strato, se ce ne sono. E il verde è di nuovo sensibile ...
Copri la parte superiore con il formaggio (e aggiungi un po 'di verdure a questo).
Pizzichiamo i bordi degli ovali con una barchetta, ungiamo il tutto con olio d'oliva e... Nel forno preriscaldato a 180-200 gradi per 15 minuti (anche se è cotto da qualcuno).
Buon appetito!