Sai quanto è brutto stare a casa adesso? Perdita di appetito. Ma davvero - in primavera, e così tante persone perdono l'appetito: perché durante l'inverno tutto ciò che nutre, "nutre" è riuscito a disgustarsi. Voglio qualcosa di succoso, fresco. Luminoso... Beh, o devi camminare per strada per spendere energie. Quindi, forse apparirà l'appetito.
E a noi: resta a casa. Ebbene, molti altri rimasero senza stipendio. In breve, guai, guai, dispiacere.
Certo, da un lato, buono - senza appetito - mangia di meno. Mangia di meno - dimagrisci. Sì, solo perdita di appetito - non è sempre salutare. E in generale, una persona ha bisogno di mangiare (con moderazione). Lascia che ti ricordi che una persona trae piacere dal cibo delizioso. Dicono che il piacere aiuta la produzione di endorfine. Le endorfine hanno il compito di garantire che non impazziamo per la nostalgia, in questo il nostro autoisolamento, sulla base dell'invidia di chi lavora, beh, le endorfine rafforzano anche il sistema immunitario.
Si ritiene tradizionalmente che il cioccolato e i dolci in generale contribuiscano alla produzione di endorfine. Ma ieri ho guardato una famiglia che masticava torte piuttosto mestamente e ho capito: il dolce non è più citato. È ora di passare al salato.
Serve anche il salato... interessante. Tale che non è noioso. Altrimenti, storceranno il naso. E continueranno a sospirare tristemente che l'anima chiede qualcosa di così gentile, un po 'aspro, ma può essere piccante, e in generale forse anche dolce, ma piuttosto salato, in generale, un fiore scarlatto ...
Ecco perché - oggi, una ricetta di famiglia per il patè di aringhe (piuttosto, una diffusione di sandwich). Da bambino, ricordo, lo rispettava moltissimo, per così dire, questo paté. Sospetto che la sua ricetta sia un derivato del classico forshmak, solo con meno ingredienti.
Tuttavia, è stato durante l'infanzia e in età adulta non ho cucinato per cinque anni, il che significa che non è assolutamente noioso.
Quindi, prendiamo:
Un paio di bellissime aringhe.
Quando si sceglie l'aringa, ci assicuriamo che le pance non siano gonfie, i musi siano carini, le bucce siano intatte e, in generale, lasciamo che il pesce abbia un aspetto migliore dell'acquirente dal melograno. Ci scusiamo per una descrizione del genere, ma non riesco a trovare altri confronti. È meglio se le aringhe sono femmine - i maschi sono più grassi e più morbidi, ma in uno spread non è molto buono.
Una cipolla bianca o rossa. Grande e anche bello. Andrà giallo, ma poi lascia che sia una varietà poco aromatica e piccante. Il piccante di cipolla è necessario in una crema da spalmare, non piccante.
Tre-quattro-cinque uova (Penso che tu abbia ancora le vernici?). Il numero di uova dipende dalle dimensioni della tua aringa.
Una mela bella, succosa e acida. Può essere agrodolce. Insomma, verde.
Burro - da 100 a 120 grammi. Se le tue aringhe sono grasse, allora cento, se paffute, magre - 120.
Come si cucina?
Pelare le aringhe, tagliarle a pezzi, sbucciare anche la cipolla - e anche a pezzi, tritare la mela senza pietà, aggiungere l'olio - in generale, asso in una pentola. E con un frullatore, con un frullatore, in una massa. Ai tempi della mia infanzia, questi sono tutti quelli che giocavano in un tritacarne e che sono riusciti a tagliare finemente e finemente con un coltello, ma confesso di non essere un eroe. Quindi con un frullatore.
È fatta? Lo inviamo al frigorifero per almeno un'ora, quindi - sul pane nero (anche sopra, puoi cospargerlo con erbe fresche, a piacere).
Buon appetito a tutti, beh, e vado al negozio a cercare le aringhe, carine sia sul viso che sulla pelle.
Shl. A proposito, se hai ricette fatte in casa per questi antipasti, ti sarò molto grato se condividi!