Cosa cucini con le carote? Scommetto che ci sono solo due insalate che sono ospiti più o meno frequenti sulla tua tavola. Carote alla coreana (di cui i coreani, secondo me, non hanno idea) e carote grattugiate con aglio e noci, condite con maionese.
Ma la variazione è molto più ampia, e ora è il momento di usarla, perché la salinità si è stancata dell'inverno, verdure fresche con il gusto delle verdure o plastica - ancora un po ', e quelli che mordono, mentre il corpo e il cervello per una coppia chiedono qualcosa di insolito, gustoso, vegetale e non comune gusto.
Le carote sono ideali per il ruolo del solista di tale insalata. Poco costoso e insolito. Bene, andiamo?
Semplice: insalata di carote grattugiate con condimento saporito allo zenzero
Prendiamo:
• Carote - 3-4 pezzi
• Mela: una grande, agrodolce è migliore
• Un pezzo di zenzero di circa 3-5 cm
• Noci - circa cinque
• Succo di limone, olio d'oliva, miele - in qualsiasi quantità per condire, cioè secondo i vostri gusti.
Grattugiare le carote e le mele su una grattugia grossa (puoi usare quella usata per le carote coreane) e pestare lo zenzero e le noci in un frullatore in una massa omogenea. Successivamente, aggiungi olio d'oliva, succo di limone e miele nelle proporzioni che preferisci alla miscela di zenzero e noci. Mi piace il rapporto tra 4 cucchiai di olio - 1,5 cucchiai di succo di limone e un po 'meno di un cucchiaio di miele.
Abbondante: insalata di carote di maiale
Prendiamo:
- 100 grammi di cipolle (non piccanti!)
- 100 grammi di maiale
- 500 grammi di carote
- Spicchio d'aglio
- Salsa di soia - tre - quattro o cinque cucchiai (in generale, da gustare e guardando la qualità e la qualità della salsa stessa)
- Sale, pepe, semi di sesamo: tutto questo dovrebbe essere disponibile un po 'e aggiungere - a piacere.
- Oh sì, hai ancora bisogno di olio vegetale.
Tre carote su una grattugia per carote coreane (strisce lunghe), e strofinare con le mani con sale e pepe (nero e rosso, poiché abbiamo bisogno sia di aroma che di piccante). Riempiamo il tutto con salsa di soia e, coprendo con una pellicola, lasciamo marinare e ammollo.
Mentre le carote sono in piedi, tagliare la cipolla a semianelli e il maiale a cubetti sottili (come sul manzo alla Stroganoff). Friggere le cipolle fino a doratura, quindi, insieme alle cipolle, preparare il maiale (fino a cottura nella misura che desideri)
Poi tutto è semplice: schiacciare l'aglio, mescolare le carote con le cipolle e il maiale, aggiustare di sale, se necessario, e spolverare con i semi di sesamo. Lascia marinare tutto questo per un paio d'ore.
Buon appetito!