Ingredienti: filetto di pollo (grande), funghi porcini (io li ho congelati), cipolla, sale, pepe nero, panna 20%, farina, parmigiano dzhyuga, erbe aromatiche facoltative
Metodo di cottura:
Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti, soffriggere sul raster. olio. Togliere dalla padella su un piatto. Lavare il filetto e tagliarlo a cubetti, soffriggere nella stessa padella, togliere. Adesso friggiamo i funghi (io ho quelli di bosco dall'estate). Non dimenticare di salare e pepare il filetto e i funghi. Rimuoviamo dalla padella.
Coccarde/stampi ungere leggermente con la panna. olio, spalmare la cipolla, il pollo, i funghi. In una padella a rast. friggere la farina nel burro fino a doratura. E versate la panna, mescolate velocemente, la salsa inizia velocemente ad addensarsi. Togliere dal fuoco, salare e pepare. Mettere negli stampini. Lisciare con un cucchiaio.
Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Cospargere ogni stampo e inviare a un forno freddo, accendere a 180-200 gradi. Cuocete per 15-20 minuti (dipende dal vostro forno). Cospargere la julienne finita con le erbe aromatiche tritate finemente. Buon appetito!!