È interessante notare che le giovani casalinghe e i proprietari moderni, anche se a volte visitano la cucina, hanno sentito parlare almeno qualche volta di cotolette di semolino, il cui sapore era dato dal... brodo "forte" di cubetti.
Forse questo è uno dei piatti più terribili, simbolo della povertà totale e dell'estinzione di un intero paese. Dovrebbe essere esposto nel museo. Bene, o iscriviti alle lezioni "The Country We Lost". Per prima cosa, dai da mangiare ai visitatori con "inquietanti" cotolette per la ristorazione pubblica secondo la ricetta dei tempi dell'URSS, poi - con queste, dal semolino e un cubo, dai una moderna cotoletta per la ristorazione pubblica per uno spuntino ...
Adesso in molti si chiedono com'è, come può una persona normale avere nostalgia del "maledetto scoop", in cui non c'era libertà e le salsicce sono molto diverse?
E così può, tutto è noto in confronto ...
Ho già scritto una volta delle cotolette della ristorazione pubblica sovietica, che durante l'infanzia chiamavamo "cotolette di paglia". Stranamente, erano succose e gustose, l'impanatura ha permesso di conservare tutto il succo e - questo probabilmente sarà uno shock - c'era carne in quelle cotolette. Forse tagliato proprio dalla stalla, in cui è stato ritrovato durante la vita, ma lo era.
Non compro cotolette moderne in cucina. Perché chi vuole un prezzo ragionevole (un prodotto culinario non dovrebbe costare come una bistecca se non è una bistecca), sono immangiabili e quelli che possono essere mangiati a metà con dolore costeranno molte volte di più del filetto di manzo fatto in casa.
Tuttavia, c'era ancora un periodo di transizione in cui le cotolette sembravano semole paradisiache.
Perché per la maggior parte da tempo le cotolette "principali" sono diventate prodotti... di semola. Questa ricetta è stata stampata sui giornali, in selezioni come "viviamo felici ed economicamente, cercando di non morire come pipa Suriname, scarafaggi e il guardiano Vlas di "Fatal Eggs", e si sono anche passati l'un l'altro sotto forma di manoscritti Appunti.
Bene, ti ho preparato abbastanza mentalmente?
Allora continua a leggere.
Per le cotolette survivalist avrai bisogno di:
- Lampadine multiple
- Un paio di uova
- Semolino: la quantità dipende da quanto spesso hai bisogno dell'impasto
- Mezzo litro di brodo da cubetti di concentrazione aumentata (per dare almeno un po 'di gusto a queste cotolette)
- Un cucchiaino di soda schiacciata
Come cucinare:
Tritate finemente la cipolla, fatela soffriggere in una padella, aggiungete le uova sbattute (e va bene se le avete), il semolino, un cucchiaio di soda schiacciata. Mescola tutto accuratamente. Se lo friggi come le frittelle, sono sufficienti 7 cucchiai di semolino.
Se stai cercando di formare delle cotolette, avrai bisogno di 10-12 cucchiai di semolino.
Dopo aver fritto il tutto, rimettetelo in padella con uno scivolo e... riempitelo con lo stesso brodo diluito a cubetti. Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco vivace in modo che tutto il liquido venga assorbito.
Negli anni novanta dissero: buon appetito! Ora prova a catturare la tua famiglia e spingere dentro un pezzo di una cotoletta del genere. Se ci riesci, dimmelo. E continuerò a chiedermi come sono sopravvissute le persone con un menu del genere negli anni Novanta ...