E oggi vi mostrerò, cari amici, la mia colazione, solo per dimostrare ancora una volta che una corretta alimentazione può essere deliziosa.
Il contenuto calorico, ovviamente, non è molto piccolo qui (questo è per chi è sicuro che una dieta sana non debba essere più soddisfacente di una foglia di insalata verde), ma questo è tutto le calorie sparse nella padella sono eccezionalmente corrette e salutari, il gusto è meraviglioso, la sensazione di sazietà è il campo di un tale pasto garantito.
Non esiste un nome esatto per questa creazione.
In alcune fonti, il piatto è chiamato paneer in umido con pomodori. Hmm... Questo nome è piuttosto un posto dove stare, perché sì, ci sono riferimenti all'India, cioè alla cucina vedica. E, molto probabilmente, un po 'di formaggio indiano fatto in casa fritto di Adiraja Das con pomodori, che si chiama appunto paneer.
Altri lo chiamano maccheroni e salsa di formaggio. E se hanno ragione, un simile "condimento" è l'ideale per la pasta, nella cucina italiana comune, non alta, ci sono piatti simili con formaggio giovane fatto in casa.
Ho usato il tutto con molto piacere con un pezzo di pane ben asciugato in padella.
E ora al lavoro!
Prendiamo:
- Formaggio fatto in casa: paneer indiano o nostro, Adyghe nativo, soprattutto, non salato
- Un paio di pomodori
- Un po 'di coriandolo
- Due piume di cipolle verdi
- Un cucchiaio e mezzo di sale di panna acida
- Un po 'di burro (per friggere)
- Condimenti a piacere. Idealmente, curcuma, ma avevo i peperoni, ma in generale aggiungiamo quello che ci piace e non cuociamo a vapore!
Come cuciniamo:
Tutto è semplice come due più due. La cosa principale da osservare è una regola semplice: il tempo di cottura dal momento in cui hai inviato il formaggio a preparare non deve superare i cinque minuti.
Sciogli un po 'di burro in una padella, aggiungi le spezie.
A questo punto, tagliamo velocemente il nostro formaggio a cubetti e, non appena il burro è abbastanza caldo (di solito ci vuole circa un minuto), mandiamo il formaggio nella padella.
Tagliamo i pomodori e, appena il formaggio è fritto, li inviamo alla sua azienda. Tagliamo le verdure lì.
Dopo un altro minuto, aggiungi la panna acida e mescola tutto. Sale, chi ne ha bisogno, e... buon appetito!