Il soffritto è un modo di preparare il cibo nella cucina asiatica. In effetti, si tratta di arrostire carne e verdure a fuoco vivo mescolando continuamente. Non ci vuole molto per fare un soffritto. Questo è un ottimo pasto veloce per tutta la famiglia che viene mangiato pulito. È l'ideale, ovviamente, cucinare un soffritto in un wok speciale, ma in assenza di uno, andrà bene una padella con un fondo spesso.
In questa versione di soffritto, il succoso filetto di pollo è perfettamente integrato da peperoni e zucchine aromatici. E la salsa di soia e l'aceto bilanciano e combinano i sapori. Al momento di servire, il piatto può essere cosparso di semi di sesamo.
Ma altri prodotti possono essere utilizzati anche per lavare le patatine fritte. Ad esempio, cipolle, cavoli, fagiolini, broccoli, melanzane e pannocchie di mais in miniatura funzionano bene. E dagli ingredienti a base di carne, puoi prendere maiale magro, manzo, gamberetti. Puoi anche servire noodles bolliti o funchose con il soffritto, se lo desideri.
Assicurati di provare questa deliziosa opzione per la cena, è semplice e veloce.
Ingredienti:
- filetto di pollo - 500 g
- zucchine piccole (zucchine) - 1 pz.
- peperone dolce grande - 1 pz.
- salsa di soia - 2 cucchiai l.
- amido - 1 cucchiaio. l.
- aceto di mele o di vino - 1 cucchiaio. l.
- aglio - 3 spicchi
- sale qb
- pepe nero macinato - a piacere
Ricetta passo passo
1. Per prima cosa cuciniamo la carne.
Due filetti di pollo, del peso totale di circa 500 g, lavateli e asciugateli bene con carta assorbente.
Tagliare il filetto per il lungo in due parti. Tagliare ciascuna delle parti in strisce lunghe.
2. Mettere il filetto tritato in una ciotola e aggiungere 1 cucchiaio. l. amido. Amalgamare bene il tutto.
3. Metti un pezzo di filetto tritato in una padella calda con olio vegetale. Friggere a fuoco vivo per circa 2 minuti fino a quando non avrà una bella doratura. Usando questo metodo, friggiamo tutta la carne preparata.
Trasferire i pezzi di filetto fritto su un piatto.
4. Tagliare prima una zucchina o una zucchina piccola a fette e poi a cubetti.
5. Tagliare un grosso peperone a striscioline sottili.
Tritare finemente tre spicchi d'aglio medi con un coltello.
6. Aggiungere l'aglio tritato in una padella con una piccola quantità di olio vegetale. Friggere letteralmente 30 secondi in modo che non bruci, altrimenti avrà un sapore amaro nel piatto. Aggiungere le zucchine tritate all'aglio. Mescoliamo.
7. A questo aggiungete il peperone tagliato a listarelle. Friggere il tutto, mescolando di tanto in tanto per circa 8 minuti, finché le verdure non saranno pronte.
8. Aggiungere i pezzi di filetto di pollo fritti alle verdure pronte, mescolare. Salare tutto a piacere, pepare, versare 2 cucchiai. salsa di soia e 1 cucchiaio. aceto di mele. Amalgamare il tutto e cuocere per altri 2-3 minuti in modo che i sapori si distribuiscano. Togliamo dal fuoco.
Il soffritto di zucchine al pepe si è rivelato molto gustoso e aromatico. Cuoce velocemente e si mangia ancora più velocemente.
Videoricetta
La ricetta è tratta dal mio sito culinario. gotovimop.com