Accade così che prima di una festa - un paio d'ore, e il tavolo sembra... beh, non molto carino? O semplicemente non vuoi cucinare piatti di base come insalate e oca al forno.
In questo caso... gli spuntini vengono in soccorso. La loro grande varietà consente in brevissimo tempo di capire cinque o sei piatti di gusti, peso e... direzione diversi, per così dire.
Le mie opzioni preferite sono gli spiedini (o banali stuzzicadenti). Perché è comodo mangiarli, le tue mani non si sporcano, non devi preoccuparti molto del design, ma sembrano attraenti. Inoltre, le tortine (specialmente se sono fatte di pasta frolla), alla minima violazione della tecnologia e della temperatura di conservazione, iniziano a bagnarsi e questo non ronza.
Ricordiamo alcune opzioni?
L'italiano più semplice alla caprese. Puoi cucinare in due versioni: più soddisfacente (dopotutto, abbiamo l'inverno fuori) e più leggera.
Avrai bisogno; pomodori (preferibilmente ciliegia), un po 'di mozzarella, basilico e per quelli che sono più soddisfacenti - petto di pollo.
Cuociamo il petto su una griglia o una padella senza olio, dopo averlo leggermente sbattuto, condiamo con sale, pepe e condiamo con basilico. Tagliate a cubetti.
Mettiamo a turno gli spiedini: mezza ciliegia, un pezzo di petto, un pezzo di mozzarella, copriamo con la seconda metà di una ciliegia. Vacci piano: tutto è uguale senza il pollo.
A proposito, la ricetta del pollo alla caprese, che diventerà una cena meravigliosa - Qui
Uno spuntino in stile fusion leggermente più sofisticato
Prendiamo: ancora ciliegia, uova di quaglia, salmone leggermente salato, limone, prezzemolo, olio d'oliva, sale e pepe.
In un frullatore far scorrere un mazzetto di prezzemolo, aggiungere olio d'oliva, succo di limone, sale e pepe a piacere.
Ora tagliamo a metà le uova e la ciliegia, il salmone a pezzetti e iniziamo a raccogliere un antipasto: mezza ciliegia, un pezzo di salmone, immergendolo in una salsa al prezzemolo, mezzo uovo di quaglia.
A proposito, la ricetta dell'insalata che ha costituito la base per questo antipasto che ho qui è l'insalata "Lusso per Sheri"
Ed ecco un antipasto molto appetitoso con i calamari
Prendiamo: il calamaro stesso, peperoni rossi dolci, pomodorini, formaggio suluguni, limone, aglio, prezzemolo, sale, pepe e olio d'oliva.
Prima di tutto marinare i calamari scongelati e secchi nel succo di limone. Quindi - sulla griglia o sulla bistecchiera, manda i peperoni dolci, tagliati a rettangoli per un boccone. Pepe al forno? Coda di calamari. La cosa principale è non sovraesporre. Cuocere per non più di tre minuti!
Tagliate i calamari a fettine simili al pepe.
Prezzemolo, un paio di cucchiai di olio d'oliva, un paio di spicchi d'aglio, sale e pepe, pestare in un frullatore.
Mettiamo gli spiedini: mezza ciliegia, un pezzo di calamaro immerso in una salsa al prezzemolo, un pezzo di pepe, suluguni di plastica e - di nuovo mezza ciliegia.
Ricetta insalata, in base alla quale faccio uno spuntino Qui
Buon appetito!