Ad essere onesti, tutti i ricordi dello yacht che ho lasciato dall'infanzia sono tutt'altro che caldi. Non ricordo se veniva offerto a scuola o all'asilo, ma nei campi dei pionieri era come se lo fosse. L'aspetto è molto sgradevole e il sapore è strano.
Tuttavia, se il cuoco del turno si è rivelato cattivo, ha preparato una pappa da campo con qualsiasi prodotto all'uscita. E se era buono, il contingente dei pionieri, esausto dal riposo attivo, lavorava con i cucchiai in modo che il colpo resistesse, anche se veniva offerta la zuppa più semplice.
Con la fossa tutto era complicato. Nessuno si è preoccupato di prelibatezze speciali nel campo, hanno cucinato il porridge, e questo è tutto. Il porridge d'orzo non è per tutti i gusti (anche se a molti piace come contorno per carne e sugo).
Propongo di allontanarmi dagli stereotipi e cucinare da uno yachka... zrazy.
Sì, sì, cereali zrazy. Sono buoni perché il gusto può essere infinitamente variato, a causa del ripieno. Mangia carne - fallo con la carne. Ci sono funghi - con funghi. Secondo me, i funghi sono ancora più gustosi. C'è il formaggio e puoi mettere il formaggio dentro. Oppure una fetta, o grattugiata, mescolata con aglio o erbe aromatiche.
La ricetta di base è semplice.
Prendiamo:
- Un bicchiere d'orzo
- Carote non troppo grandi
- Testa di cipolla
- Sale, pepe - a piacere
- Farina e semola in proporzione da 1 a 2, devono essere mescolate per la panatura, quindi la quantità è determinata arbitrariamente
Come cuciniamo:
Primo passo:
cuocere il porridge d'orzo viscoso.
Per fare questo, prendiamo acqua e cereali in proporzioni da uno a quattro, approssimativamente. Laviamo la cellula uovo finché l'acqua non diventa limpida, la mettiamo in acqua bollente, la saliamo e cuociamo per venti-venticinque minuti. Dopo aver spento il fuoco, lo lasciamo per altri trenta minuti. Lascialo raffreddare.
Passo due:
tre carote, tritare finemente la cipolla e soffriggere il tutto in olio vegetale. Lascialo raffreddare.
Fase tre:
Punzonare i cereali e friggere con un frullatore, trasformandoli in una massa omogenea.
Fase quattro:
Quindi scolpiamo lo zrazy secondo lo schema classico, aggiungendo il riempimento - come ho già scritto, qualunque cosa, la cosa principale è che ti piace. Formare bene, chiudere tutte le articolazioni, rotolare nella miscela di farina di manna e friggere fino a doratura.
Servire con panna acida (la mia opzione preferita è la panna acida mescolata con erbe tritate e erba cipollina tritata).
Buon appetito!