Ieri ho cucinato frittelle di patate con funghi prataioli, ma perché Voglio anche un'insalata per un piatto caldo durante la Quaresima, quindi ho optato per una vinaigrette.
Non posso dire di essere un grande fan di questa insalata. Probabilmente lo mangio solo a digiuno, ma qualsiasi piatto cucinato con le mie mani inizia ad avere il suo gusto unico).
Per la vinaigrette abbiamo bisogno di:
- Barbabietola - 300gr.
- Patate - 200 gr.
- Cetrioli sottaceto - 100 gr.
- Fagioli rossi - 100 gr.
- Cipolle verdi - 5-6 piume
- Carote - 2 pezzi
- Piselli facoltativi
Recentemente, le verdure bollite hanno iniziato a essere vendute nei negozi, di cui sono incredibilmente felice. Ciò non solo fa risparmiare molto tempo, ma risolve anche il problema del lavaggio dei piatti. Quindi compro barbabietole e carote bollite.
Pelate le patate e fatele cuocere sul fuoco.
Mentre le patate bollono, tagliate a cubetti le carote e le barbabietole (io trito sempre finemente le verdure).
Quindi tritare finemente anche i cetrioli, le cipolle verdi e aggiungerle nell'insalatiera alle altre verdure.
Aprire i fagioli, scolare il liquido dal barattolo e unire tutto / o parte del barattolo alle altre verdure.
Le patate vengono bollite. Lo tagliamo a cubetti.
Soprattutto per questi scopi, ho sempre un olio profumato con un profumo.
In caso contrario, versare sopra la verdura. Di solito uso l'oliva in tutte le insalate, ma non nella vinaigrette).
È tutto! La vinaigrette con i fagioli è pronta !!!
Buon appetito a tutti !!!