Uno spuntino molto semplice e veloce per tutti i giorni a base di zucchine e carote in coreano. Questo è un antipasto di insalata delizioso e davvero versatile. È adatto per tutti i giorni al posto dell'insalata di verdure. Può essere servito su un tavolo festivo. E si sposa perfettamente anche con piatti di carne alla griglia.
L'insalata di zucchine e carote alla coreana risulta succosa, fresca, moderatamente piccante e molto aromatica. A proposito, puoi regolare la piccantezza dell'antipasto a tuo piacimento aggiungendo più o meno condimento.
Tale insalata viene preparata in modo molto semplice, rapido e senza trattamento termico. Le verdure vengono messe in salamoia in appena un paio d'ore, ma l'intero gusto e l'aroma dell'insalata si rivelano meglio dopo un giorno. Inoltre, uno spuntino del genere può essere conservato in frigorifero per diversi giorni senza problemi. Quindi puoi cucinare tranquillamente una grande porzione, è molto gustoso!
Ingredienti:
- zucchine giovani - 1 kg
- carote - 300 g
- cipolla - 1 pz.
- Condimento alla carota alla coreana - 30 g
- aceto 6% - 3-4 cucchiai. l.
- olio vegetale - 3 cucchiai. l.
- zucchero - 3 cucchiai. l.
- aglio - 5 spicchi
- sale - 2 cucchiaini l.
Ricetta passo passo
1. Prendiamo 1 kg di zucchine giovani e tre di loro su una grattugia per carote coreane. In termini di quantità, ho ottenuto 3 zucchine. Si scopre qui una pasta così lunga da zucchine.
Allo stesso modo, tre carote fresche. Ci vorranno 300 g. Queste sono due carote non molto lunghe, ma grassocce. Si scopre una pasta di carote così bella.
2. Tagliare una cipolla a metà e tagliarla a semianelli. Mettere la cipolla in una ciotola con le zucchine e le carote.
3. Versare 2 cucchiaini in una ciotola per le verdure preparate. l. sale, 3 cucchiai. zucchero, qui spremiamo 5 spicchi d'aglio attraverso una pressa, versiamo 3-4 cucchiai. 6% di aceto di mele e aggiungere 30 g di condimento per carote coreano, calcolato per 1 kg di carote.
4. Versare 3 cucchiai in una casseruola asciutta e pulita. l. olio vegetale e dare fuoco. Appena l'olio bolle, toglietelo dal fuoco e versatelo subito sul condimento con le verdure. L'olio caldo rivelerà meglio gli aromi del condimento.
5. Mescolare tutto accuratamente. Trasferisci lo snack finito in un contenitore più piccolo e copri con un coperchio. Mettiamo tutto in frigorifero a marinare per un giorno, ma dopo 5-6 ore l'antipasto è già buonissimo. E dopo un giorno diventa ancora più gustoso.
Servire l'antipasto di verdure finito. Si abbina bene a qualsiasi piatto di carne. Non è difficile da preparare, ma risulta essere moderatamente piccante e aromatico.
Videoricetta
La ricetta è tratta dal mio sito culinario. gotovimop.com