Fuori è primavera, splende il sole, ma non c'è modo di uscire per prendere una boccata d'aria fresca. Certo, questo stato di cose non migliora l'umore, ma nessuno ci vieta di cucinare qualcosa di gustoso. Ti ho già offerto i muffin secondo la ricetta classica, ma visto che ora è tempo di digiuno e le uova con il latte sono vietate, ti suggerisco di non cucinare muffin / muffin al cioccolato meno gustosi, utilizzando al posto del classico latte - "non latte", e al posto del burro oliva / verdura.
Per 6 cupcakes abbiamo bisogno di:
- Farina 90-100 gr.
- Zucchero - 60 gr.
- Olio vegetale / d'oliva - 50 ml.
- Cacao - 100 gr.
- Latte d'avena (non latte) - 180-200 ml.
- Lievito in polvere - 1 cucchiaio da tavola.
- Cioccolato amaro qb
Versare la farina, il lievito, lo zucchero, il cacao in una ciotola.
Mescola tutto accuratamente.
Aggiungere l'olio vegetale per asciugare gli ingredienti e mescolare bene il contenuto.
Aggiungere il latte d'avena e mescolare il tutto a lungo. Non dovrebbero esserci grumi nella ciotola. Quando si aggiungono l'avena e il latte, non versare tutto in una volta.
Dall'esperienza di fare i muffin, posso dire che se versate il latte, l'impasto diventa troppo acquoso, e quando lievita bene in forno cade ancora e si attacca agli stampini.
Per la cottura, uso le lattine di alluminio (per i residenti di Mosca e San Pietroburgo, puoi acquistarle a Vkus Vil) o assumere una forma speciale per i cupcakes.
Versate l'impasto negli stampini. Non riempire eccessivamente. Il contenuto non dovrebbe superare i 2/3 del volume dello stampo.
Metti un pezzo di cioccolato in ogni stampo (non devi metterlo). E in forno per 15 minuti.
In particolare, voglio mostrare cosa può succedere se aggiungi troppa pasta allo stampo: scappa e la torta si deposita nello stampo.
Se vuoi che il cioccolato esca dai muffin durante il taglio, l'importante è non sovraesporli nel forno, e quindi il tuo dessert si trasformerà da cupcakes ordinari nel fondente, ma affinché il fondente funzioni, devi esercitarti più volte, e se non hai né il tempo né il desiderio per questo, allora lasciate riposare l'impasto in forno per 20-25 minuti a 170 gradi, e otterrete meravigliosi muffin / muffin con vero cioccolato gusto.
È tutto! Prepararsi velocemente. Si mangia ancora più velocemente. Buon appetito a tutti !!!