Un rotolo farcito con uova sode è un piatto molto semplice. Questo rotolo sembra buono e ha un ottimo sapore.
Il maiale fritto odora di erbe. Questo piatto è un'ottima idea per una cena deliziosa. Consiglio di servirlo con purè di patate e la tua insalata preferita.
Ingredienti:
• 700 g di spalla di maiale disossata
• 4 piccole uova sode
• 1 uovo crudo
• 3 spicchi d'aglio
• 1 cipolla
• un cucchiaio di senape
• un cucchiaio di rafano
• 2 cucchiai di strutto
• una manciata di maggiorana tritata o cucchiaio essiccato
• mezzo cucchiaino di sale e pepe
Inizia facendo carne di maiale macinata. Bene, tutto è semplice: usiamo un tritacarne.
Pelare la cipolla e tritarla finemente. Aggiungere l'aglio passato alla pressa e aggiungere due cucchiai di strutto. E friggerlo in una padella per 3 minuti.
In una ciotola capiente mettete la carne macinata, le cipolle fritte con l'aglio, un uovo crudo, un cucchiaio di rafano e sale, pepe e maggiorana. Amalgamate bene il tutto e lasciate riposare per qualche minuto.
Mentre la carne assorbe le spezie, puoi cuocere le uova sode. Guarda come preparare le uova sode. Dopo la cottura, sbucciate i gusci d'uovo.
Prepara i piatti. Lubrificare l'interno del piatto con un lubrificante, come la pancetta avanzata e il pangrattato. Questo è necessario in modo che il rotolo sia facile da ottenere.
Riempi il fondo della pirofila con 1/3 del ripieno di carne. Mettere le uova sode nel ripieno.
Quindi aggiungere il resto della carne macinata e formare un tumulo. È necessario riempire tutti gli spazi vuoti tra le uova e attorno ai bordi dello stampo con la carne.
Consiglio di spalmare la parte superiore con la senape, questo non darà piccante, ma apparirà una bella crosta.
Mettere il rotolo in un forno preriscaldato a 180 gradi. Scegli un ripiano centrale con riscaldamento superiore e inferiore. Teniamo il rotolo in forno per 50 minuti.
Negli ultimi minuti, puoi accendere il riscaldatore superiore (se ne hai uno nel forno) per dorare la parte superiore della carne.
Se la carne era piuttosto grassa, è molto probabile che apparirà molto grasso. Puoi versarlo delicatamente dal piatto.
Servire caldo o dopo aver raffreddato in frigorifero.
Buon appetito a tutti!