Un modo semplice per fare un vitello morbida e succosa. Una salsa saporito dà la speciale carne, gusto delizioso.
chop ricetta di vitello con salsa cremosa
ingredienti:
Vitello 600 g
Farina di frumento 50 g
Sale 1 h. l.
La miscela è stata essiccata Provence erbe 2 ore. l.
Olio vegetale 30 ml
Cipolla (100g) ½ pz.
Spicchi d'aglio 2 pezzi.
vino bianco secco (tabella) 150 ml
Crema 20-22% 150 ml
preparazione:
Taglio bovine (attraverso la fibra) in pezzi di 1,5 - 2 cm. di spessore.
carne di copertura pellicola trasparente, respingere, in modo che lo spessore della carne era di circa 0,5 cm.
Necessità di battere delicatamente in modo che la carne non sia strappato.
In un'ampia ciotola unite la farina, erbe aromatiche e sale.
Mescolare bene, e crolli nella miscela risultante respinti carne.
Preriscaldare una padella con poco olio, lay out la carne e friggere per mezzo minuto su ogni lato.
Non dovrebbe essere più tempo per friggere, perché la carne è asciutta.
Vaschetta dopo diversi lotti di carne devono essere lavati o puliti, in modo da non bruciato resti di impanatura.
Mettere la carne fritta su un piatto.
Coprire con carne fritta e mettere al caldo.
Raggiungere la preparazione del sugo.
Cancellare le cipolle e l'aglio, tritati finemente.
Nella stessa padella, torrefazione dove la carne, diffondere la cipolla preparato e aglio e friggere fino trasparente.
Poi versare 150ml di vino bianco secco, pronto per 2-3 minuti.
Avanti, versare 150 ml di panna e aggiungere 2 ore. l. erbe provenzali.
Cottura, mescolando, finché salsa densa. Cerchiamo di gusto e condire con sale, se necessario.
Versare la salsa di carne e servire.
Come guarnizione scelta eccellente sarebbe purè di patate e insalata di verdure fresche.
Buon appetito!
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