Ogni famiglia ha un piatto di firma con i segreti speciali. I - un prosciutto di carne di pollame. Vuoi dire la ricetta?
Prosciutto tritato tacchino vetchinnitse
ingredienti:
Filetto di petto di tacchino - 700 g.
Turchia coscia Filetti - 700 g.
Uova - 60 g (1 pz. grande)
Latte 1,5% di grassi - 100 ml.
Gelatina - 20 g.
Vodka o brandy - 50 ml.
Sale, spezie - a piacere.
preparazione:
1. Sciacquare la carne, tagliata a pezzi.
2. Scorrimento per il ripieno (parte - grandi pezzi - soddisfacente, se desiderato. Questo vi darà una struttura disomogenea prosciutto).
3. Il tritato add 1 uovo, 100 ml. latte di grassi 1,5%, 50 ml. vodka o cognac. L'alcol darà alla carne un delicato colore rosa.
Tutti impastare.
4. Sale, aggiungere la gelatina secca, spezie a piacere.
5. Mettere il pacchetto stampo o vetchinnitsu per la cottura, compattate strettamente tacchino ripieno, chiudere il fermaglio.
6. Chiudi vetchinnitsu in conformità con le istruzioni.
7. Far bollire l'acqua in una pentola grande, messo lì vetchinnitsu (in modo che l'acqua è completamente modulo coperto).
8. Cuocere per 60-90 minuti.
9. Rimuovere il modulo.
10. raffreddare a temperatura ambiente. Il modulo non fa smontare. Mettere in frigorifero per un paio d'ore (di solito messo via per la notte).
Una volta raffreddato prosciutto pronto a rilasciare dallo stampo.
Questo è il bello del lavoro!
Buon appetito!
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Grazie per il Huskies emembri!
Tutto il meglio!