Oggi lo racconterò come distinguere il gelato di alta qualità da quello di bassa qualità eTi mostrerò tre modi per distinguere efficacemente con l'esempio Per provare ho comprato quattro confezioni di gelato, specialmente ho preso la solita cremosa, senza additivi complessi. Il prezzo dei prodotti era da 18 a 37 rubli.
1. Prima di tutto, devi leggere la composizione. HPiù breve è la composizione, più naturale è il gelato. Il gelato naturale non deve contenere conservanti. In ogni caso, ci saranno emulsionanti nel gelato, poiché senza di loro si disintegrerebbe, ma secondo GOST, gelatina, gomma di guar o xantano, agaroid sono sicuri, altri emulsionanti non sono desiderabili. Incluso anche nel gelato non dovrebbero esserci soia, amido e grassi vegetali (palma e altri oli, tranne il burro). Meglio avere il gelato corrispondeva allo standard statale, quindi i suoi ingredienti non sono assolutamente dannosi. Dei miei campioni, solo uno corrispondeva a GOST. A proposito, l'acqua potabile non dovrebbe far parte del gelato di alta qualità.
2. Quando si apre la confezione sul gelato non dovrebbe esserci ghiaccio. Se il gelato è congelato, prova a romperne un pezzo, se è spinoso, il prodotto è di alta qualità, se è spalmato il gelato non è naturale. Puoi fare un test visivo per il contenuto di olio di palma, lasciare il gelato a temperatura ambiente per 30-40 minuti. Se è si scioglierà fortemente e perderà la sua forma - di fronte a te c'è un prodotto di palmase si scioglie, ma mantiene la sua forma - niente olio di palma. Solo 2 campioni hanno superato il test, la foto mostra il risultato, scorrere a destra.
3. Puoi anche spendere test di rilevamento dell'amido, che degrada notevolmente la qualità del prodotto. Metti una goccia di iodio sul gelato, se diventa blu - c'è l'amido, se rimane lo stesso - non c'è amido. Uno dei soggetti ha fallito il test, scorrere verso destra (l'amido era indicato nella composizione). Di conseguenza, su quattro unità di gelato, solo una si è rivelata di alta qualità e quasi tutti i test sono stati superati. Va notato che entrambi il suo prezzo era soprattutto. Se l'articolo ti è piaciuto - votalo come e se non firmato, assicurati di iscriverti al canale!