Amo i funghi. Soprattutto funghi.
E cosa c'è di meglio di funghi piccanti croccanti? Naturalmente in casa funghi con una deliziosa marinata marinato. Bello, fragrante, e sono deliziosi.
Ricetta Funghi marinati
Da detta minori quantità di prodotti ottenuti (circa) funghi vaso da 1 litro.
funghi:
Funghi - 1 kg.
marinata:
Acqua - 1 litro
Sol - 1.5 - 2 cucchiai. l.
Zucchero - 2 cucchiai. l.
Alloro - 2 pezzi. (O uno grande foglio)
Peppercorn - 5-6 pezzi.
Pimento - 5-6 pezzi.
Garofano - 5-6 pezzi.
Aglio - 1 spicchio
Aceto (essenza, il 70%) - 1 dessert (o sala da part-time) Cucchiaio
preparazione:
In una pentola di acqua bollente versare i nostri funghi surgelati.
Cuocere per 10 minuti, e il brodo è stato scartato. (Se si desidera, è possibile salvare il brodo e cuocere sulla zuppa o salsa. Allora avete bisogno di rimuovere la schiuma quando l'acqua inizia a bollire e la schiuma aumenta. In alternativa, preparare la salsa: fungo brodo + crema + formaggio fuso, addensare con la farina).
In casseruola con funghi nuovamente versare acqua bollente - 1 litro. Questa sarà la marinata.
Aggiungere il sale, lo zucchero, l'aglio, tagliato a fette, spezie.
Versare cucchiaio di aceto. Non esagerare, soprattutto se non vi piace marinata piccante! Meglio poi da aggiungere!
Qui è necessario dire qualche parola circa la marinata... Provalo - ha un sapore dovrebbe essere un po 'più nitida (acido) e un po' più sale che si vorrebbe.
Se non salato o male - aggiungere un po 'di sale / aceto, guidata dal suo gusto.
Il fatto che i funghi hanno bisogno di tempo per prosolitsya.
Al giorno (mentre infuso) si prendono un sale, e sarà giusto.
marinata calda sembra più acuta / salato
Cuocere i funghi in salamoia per 10-15 minuti in più, spegnerlo e possono essere direttamente spostamento caldo in banca.
Marinata dovrebbe leggermente coprire i funghi, i resti del marinata può essere versato (o Salva per la salsa).
Dopo il raffreddamento in banca frigorifero mossa - il giorno successivo (beh, dopo 12 ore, cinque ...) possono avere.
È possibile con le patate e può essere vodka.
Tritare la cipolla e versare il burro!
Buon appetito!
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Grazie per il Huskies emembri!
Tutto il meglio!