Per preparare il cavolo in umido con patate e salsicce, è necessario un minimo di prodotti e anche un cuoco alle prime armi può far fronte alla cottura. Questo piatto è familiare e amato da noi fin dall'infanzia.
Risulterà più aromatico se cucinato con salsicce affumicate. Inoltre, al posto di loro, è consentito utilizzare prosciutto, salsiccia bollita o salsicce. Il cavolo può essere stufato con pomodori freschi e in scatola nel loro stesso succo. Il piatto sarà altrettanto gustoso, indipendentemente dal fatto che sia cotto in un calderone, in padella o in una pentola a cottura lenta.
Ingredienti:
Patate - 600 g
Carote - 1 pz.
Cipolle a bulbo - 1 pz.
Pomodori - 300 g
Salsicce - 400 g
Olio vegetale - 50 ml
Cavolo fresco - 300 g
Sale e spezie qb
Ricetta passo passo:
Passaggio 1: preparare i prodotti in base all'elenco.
Passaggio 2: tagliare le patate sbucciate a spicchi larghi. Laviamo i pomodori, togliamo il gambo, lo tagliamo allo stesso modo.
Passaggio 3 - Scaldare l'olio vegetale in una padella, preferibilmente raffinato, friggere le patate a fuoco medio su tutti i lati per 5 minuti.
Passaggio 4 - In parallelo, prepariamo il resto delle verdure: peliamo e laviamo cavoli, cipolle e carote. Tritare il cavolo cappuccio a listarelle, tre carote su una grattugia grossa, tagliare le cipolle a semianelli.
Passaggio 5 - Aggiungere le verdure alle patate, coprire la padella con un coperchio.
Passaggio 6: cuocere a fuoco lento per 5 minuti, quindi mescolare.
Passaggio 7 - Aggiungere i pomodori, il sale e le spezie nella padella: il basilico essiccato o il timo funzionano alla grande. Mescolare, coprire con un coperchio. Continuiamo a cuocere per altri 8-10 minuti. Durante questo periodo, i pomodori rilasceranno una quantità sufficiente del loro stesso succo. Se le verdure sono giovani, ridurre il tempo a 5 minuti. Puoi sostituire i pomodori freschi o in scatola con il concentrato di pomodoro: diluisci un cucchiaio di pomodoro in 150 ml di acqua.
Passaggio 8 - Tagliare le salsicce, unirle alle verdure, mescolare.
Passaggio 9: cuocere per altri 5 minuti sotto il coperchio. Ridurre a 3 minuti se stufato con verdure estive. Esaltiamo, se lo si desidera, l'aroma del piatto con erbe fresche.
Passaggio 10: il cavolo in umido con patate e salsicce è pronto. Servire caldo in tavola.
Buon appetito!
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