Parmigiano - unico nel suo genere conwp Italia.
Parmigiano (il nome originale del Parmigiano Reggiano, Italia. Parmigiano-Reggiano, poi econessere "PARMconcue-Reggioconcue ") - Italianoconspunto difficile concop lungo conozrevaniya ottenuto da latte di mucca.
Cnome ululato conpoliziotto è stato chiamato dopo le due principali regioni in cui viene prodotto: Parma e Reggio Emilia.
Varietà o specie differiscono parmigiano tempo di maturazione.
Di solito questo termine si misura in mesi:
Parmigiano Reggiano fresco (nuovo) - formaggio fresco, periodo di maturazione di 1 a 1,5 anni.
Parmigiano Reggiano Vecchio - matura da 1,5 a 2 anni.
Parmigiano Reggiano Stravecchio - maturare il formaggio. E 'mantenuto per 2 o 3 anni.
La struttura del squamosa formaggio granulare, fragilis, taglio mentre sgretolarsi. Consistenza densa. I più anziani il formaggio, il grano più pronunciato e maggiore durezza. Colore giallo paglierino con sfumature crema.
Sapore parmigiano complesso e saturo: tonalità con frutta e noci, con piccante e ostrinkoy retrogusto lungo.
L'aroma è intenso e speziato. Sapore e l'odore tempo parmigiano diverso differisce scadenza uno dall'altro.
Parmigiano Reggiano
Marchio 'Parmigiano Reggiano' può essere utilizzato solo su formaggi: prodotto e stagionato nel luogo di origine del lavoro secondo regole severe, che suggerire l'esatta osservanza della tecnologia (norma di prodotto), le mucche di controllo di potenza (alimentazione regolamento) e la selezione qualitativa e di etichettatura (regolamento marcatura).
Anche in Italia v'è una protezione del consorzio, che riunisce tutti i produttori del parmigiano.
Il consorzio è stato creato al fine di monitorare l'utilizzo del marchio "Parmigiano Reggiano" escluso e identificare contraffazioni. casari diritto di associazione è stato dato il controllo della produzione di parmigiano e del commercio. Inoltre, un consorzio promuove e la diffusione di tutto il mondo parmigiano italiano.
Nessun altro formaggio è così popolare nel paese di amanti della pasta, pizza e vino. Ma formaggio è diverso in termini di scadenza e consumare in modo diverso.
Yearling «Parmigiano Reggiano» si presenta come un antipasto per il vino giovane, frutta fresca o verdura.
Formaggio con esposizione fino a 2 anni di età sono di solito aggiunti alle insalate di verdura o frutta, così come i piatti di verdure.
formaggio stagionato da 24 a 36 mesi è molto buona con vino rosso secco stagionato.
Win-Win è quello di fornire wafer a fette condito piccola quantità di parmigiano di aceto balsamico.
Parmigiano viene aggiunto a molte ricette, e per i piatti diversi scegliendo il formaggio di età diversa.
La forma grattugiato con esso verdure al forno, risotti cotti e pizza.
Con pezzi schiacciati sono serviti freschi e frutta e marmellata di frutti di bosco e cipolle, pomodori o anche zucche essiccate.
Prima di servire, si consiglia di tirare il formaggio anticipo fuori dal frigorifero per qualche ora, ma congedo nel pacchetto.
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Grazie per il Huskies emembri!
Tutto il meglio!