Disposti a sperimentare in cucina? Allora vi consiglio una grande ricettala preparazione di salsicce uno strattone a casa. Questo è un semplice e l'opzione naturale salsiccia preferito.
Ricetta salsiccia uno strattone con le mani
ingredienti:
Carne (manzo o vitello) - 1,5 kg
Salo non ha solenoe- 700 grammi
Sol - 3 cucchiai. cucchiai
Pepper - 0,5 cucchiaini
Zucchero - 2 cucchiai. cucchiai
Vodka - 1.5 Art. cucchiai
Cognac - 50 ml
Guts - 1 per il gusto
Aglio - 4-5 chiodi di garofano
Un metodo per la preparazione di salsicce uno strattone:
1. Preparate gli ingredienti principali. Salo deve essere lavato, asciugato e griglia aglio sale e (optional). Invia in frigorifero per 10-12 ore.
2. È possibile utilizzare questo per qualsiasi tipo di salsicce di carne, che è più simile. In questo caso - è di manzo.
La carne deve essere lavato, asciugato e tagliato a fettine sottili. Invia in una ciotola.
Aggiungere 1 cucchiaio di sale o zucchero, un po 'di pepe. Versare la vodka e aggiungere altre spezie a piacere, se lo si desidera. Anche inviare in frigorifero, in posizione ideale - per un giorno.
3. Grasso deve essere asciugato correttamente per evitare che sapeva di umidità in eccesso.
La carne può essere tagliato finemente con un coltello affilato o passare attraverso un ugello speciale in un tritacarne.
4. Salo circa 15-20 minuti, è possibile inviare in freezer per renderlo un po 'podmerzli. Allora deve essere tagliato in piccoli pezzi, per ottenere un cubetti. Se desiderato, il grasso può anche essere macinato in un tritacarne, tuttavia, questa salsicciae Si può diventare molto grassa.
5. Quando tutti gli ingredienti sono pronti, li si può mettere insieme.
Aggiungere il restante sale e lo zucchero e versare un po 'di brandy. Se non c'è brandy, vodka può essere utilizzato.
Questa è una ricetta semplice salsicce a casa uno strattone, ma se lo si desidera, è possibile aggiungere le spezie per il gusto più interessante. Mescolare delicatamente la risultante tritato.
6. Si può iniziare il processo di formazione di salsicce. Colon deve essere lavato accuratamente e riempire con la carne.
Se l'intestino sotto mano non era lì, si può avvolgere la salsiccia in una garza pulita, per esempio.
7. Ora, salsicce è necessario fornire un luogo fresco e piena di spifferi (può essere appeso vicino al disegno). O appendere le salsicce sul balcone, mansarda open-ventilato o veranda.
Dopo circa 2-3 giorni inizia salsiccia podvyalivayut e completamente finito, sarà da qualche parte nel 9-10 giorni.
Questo è il bello del lavoro!
Se si è in procinto di asciugare un po 'arricciata a semicerchio. Inoltre non è terribile. Il gusto della salsiccia non cambierà.
Tagliare a fette sottili e godere!
Buon appetito!
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Grazie per il Huskies emembri!
Tutto il meglio!