Delicious Just Fast - Torta miracolosa in padella
Ciao a tutti! Mi chiamo Natalia e sono felice di darti il benvenuto nel mio canale Tasty Simply Fast!
Oggi voglio invitarvi a fare una meravigliosa torta al cioccolato fatta in casa.
Non abbiamo bisogno del forno oggi, cuoceremo le torte in una teglia.
Le torte sono molto gustose, morbide e non necessitano di alcuna impregnazione. Per l'intercalare, userò gelato alla cremae coprite la torta con una ricca glassa al cioccolato.
La torta è perfetta sia per il tè di casa che per una tavola festiva. Risulta essere molto gustoso, grande e bello.
È facile da preparare, ti consiglio di cucinarlo.
Puoi guardare una video ricetta passo passo nel mio video qui sotto
Cuciniamo
Per prima cosa, prepariamo la base di crema pasticcera per la crema.
- Versare 2 uova nella padella
- Versare 200 grammi o 10 cucchiai. cucchiai senza zucchero superiore
- 60 grammi o 3 cucchiai interi. cucchiai di amido di mais. L'amido di mais può essere sostituito con la farina di frumento
Mescola, non sbattere.
- Aggiungete un po 'di latte, in totale abbiamo bisogno di 500 millilitri di latte
Mescolare fino a che liscio.
- Aggiungi il latte rimanente
Ci mescoliamo. Mettiamo a cuocere sui fornelli.
Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente con una spatola. Questa operazione potrebbe richiedere circa 7-8 minuti.
Non appena la massa inizia ad addensarsi, cambiamo la scapola in una frusta,
Rendiamo il fuoco minimo e, mentre mescoliamo costantemente, portiamo la massa a ebollizione.
Quando il composto bolle, diventerà denso come un budino.
Mescolando costantemente, a fuoco basso, fai bollire la massa per uno o due minuti e togli dal fuoco.
La base di crema pasticcera è pronta, deve essere raffreddata.
Per fare questo, metto la padella in una ciotola di acqua fredda e mescolo costantemente in modo che la massa si raffreddi più velocemente e non formi una crosta.
Raffreddare la base di crema pasticcera a temperatura ambiente.
Raccogliamo la crema dal lato della padella.
Copriamo la crema con pellicola trasparente a contatto, e la lasciamo in tavola, mentre prepariamo noi stessi le torte per la torta.
Setacciare in una ciotola
- 180 grammi o 9 cucchiai. no cucchiai ricoperti di farina di frumento
- 45 grammi o 4,5 cucchiai. cucchiai di cacao
- Aggiungi 140 grammi o 7 cucchiai. cucchiai senza zucchero superiore
- Un pizzico di sale
- 10 grammi o 1,5 cucchiaini. cucchiai di soda
Mescola per unire tutti gli ingredienti.
- Versare 225 grammi o ml di latte
- 90 grammi o 9 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
- 3 uova
Mescolare fino a che liscio.
- Aggiungi 14 grammi o 1 cucchiaio intero. cucchiaio di aceto al 9%
Mescolare fino a che liscio.
Cuociamo le torte in una padella preriscaldata.
Metto la padella a fuoco basso prima di iniziare a lavorare la pasta. La padella dovrebbe essere ben riscaldata, ma non dovrebbe bruciare.
Lubrificare la padella con un po 'di olio vegetale.
Versate 1/3 del nostro impasto nella teglia. Se pesate su una bilancia, questo è +/- 290-295 grammi, a seconda delle dimensioni delle uova.
Cuocere sotto il coperchio a fuoco basso per 13 minuti.
Rimuoviamo la condensa sul coperchio, se si forma.
Controlliamo la prontezza della torta con un bastoncino di legno, dovrebbe uscire asciutto.
Mettiamo la torta sulla gratella, lasciamo raffreddare e inforniamo subito la torta successiva.
Quindi facciamo 3 torte.
Lasciamo raffreddare le torte a temperatura ambiente, le torte si raffreddano abbastanza velocemente e finiremo noi stessi la crema.
Mettere 200 grammi di burro morbido, a temperatura ambiente, in una ciotola pulita e asciutta.
Aggiungi 15 grammi o 3 cucchiaini. cucchiai di zucchero vanigliato. Lo zucchero vanigliato può essere aggiunto a piacere.
Batti alla massima velocità del mixer, per circa 2-3 minuti, a seconda della potenza del tuo mixer.
Il burro montato dovrebbe essere leggero e spumoso.
Prima di unire la base di crema pasticcera al burro montato, sbattere bene con un mixer, dovrebbe diventare morbida, omogenea.
Successivamente, introdurremo gradualmente la base di crema pasticcera nel burro montato e sbattiamo alla massima velocità del mixer fino a che liscio.
Aggiungere un cucchiaio di base di crema pasticcera e sbattere fino a che liscio.
Un altro cucchiaio. Batti di nuovo fino a che liscio.
Quindi gradualmente uniamo l'intera base di crema pasticcera con l'olio.
Si scopre una crema ariosa e delicata, che sa di gelato fuso.
Rimandiamo immediatamente 2 cucchiai. cucchiai di panna, per livellare i lati della torta, mettere in frigorifero.
Metti la torta raffreddata su un piatto.
Installa uno split ring con una pellicola di acetato.
Se la pellicola di acetato non è disponibile, puoi sostituirla con strisce tagliate da una busta da forno o da carta forno.
- Metti metà della crema sulla torta. In modo uniforme
- Coprire con il secondo strato di torta, premere leggermente verso il basso
- Distribuiamo la crema rimanente. In modo uniforme
- Coprite con 3 crostini. Ho steso la torta 3 con il lato inferiore rivolto verso l'alto. Premere leggermente verso il basso
Copriamo con pellicola e mettiamo in frigorifero a bagno e stabilizziamo per 3-4 ore, io di solito la pulisco durante la notte.
Tiriamo fuori la torta finita dal frigorifero, la liberiamo dalla forma e dal film.
- Coprite il lato della torta con la crema precedentemente messa da parte
- Mettere la torta in frigo e preparare la glassa
Versare in una casseruola
- 30 grammi o 3 cucchiai. cucchiai di cacao
- 100 grammi o 5 cucchiai. cucchiai senza zucchero superiore
Ci mescoliamo.
- Versare 60 grammi o ml di latte
Mescolare fino a che liscio.
Mettiamo a cuocere sul fornello a fuoco medio.
Sempre mescolando, cuocere a fuoco medio fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Se cuoci a fuoco vivo, la massa bollirà rapidamente e lo zucchero non avrà il tempo di dissolversi.
Portare a ebollizione e far bollire la massa a fuoco basso per circa 1 minuto.
Togliere dal fuoco e aggiungere 50 grammi di burro alla massa calda.
Mescolare fino a che liscio.
La glassa al cioccolato è pronta, lasciala raffreddare a temperatura ambiente. Se è necessario farlo più velocemente, mettere la casseruola in una ciotola di acqua fredda e mescolando, raffreddare.
Verso la glassa raffreddata in un sacchetto per alimenti e copro la torta con la glassa.
Parto dal limite. Faccio una tubazione attorno al bordo per congelare la glassa.
Grazie a questo bordo, lo smalto non si colerà dal cappello.
Successivamente, ricopro la torta con la glassa, partendo dal centro della torta.
Prenditi il tuo tempo, non versare tutta la glassa in una volta, coprire gradualmente. Se versi subito tutta la glassa, la maggior parte della glassa si scolerà dalla torta.
Livelliamo la glassa con una spatola di lato, e mettiamo subito la torta in frigorifero, lasciamo congelare la glassa.
Sopra e di lato, decorerò la torta con il cioccolato tritato.
ingredienti progettato per la torta diametro 23 cm, altezza 6,5 cm, peso 2000 grammi.
In 1 cucchiaio senza i primi 20 grammi di farina, con la parte superiore - 30 grammi.
In 1 cucchiaio senza cima, 20 grammi di zucchero, con la parte superiore - 25 grammi.
Torta miracolosa al cioccolato
Impasto
3 uova
225 grammi (ml) latte
90 grammi (9 art. cucchiai) olio vegetale
180 grammi (9 art. cucchiai senza cima) farina di frumento
45 grammi (4,5 st. cucchiai senza cime) cacao
140 grammi (7 Art. cucchiai senza cima) zucchero
10 grammi (1,5 h. cucchiai) soda
Pizzico sale
14 grammi (1 art. cucchiaio) 9% cucchiaio di aceto
Crema
500 grammi (ml) latte
2 uova
200 grammi (10 art. cucchiai senza cima) zucchero
60 grammi (3 art. cucchiai) amido di mais
200 grammi burro
15 grammi (3 ore. cucchiai) zucchero vanigliato
L'amido di mais può essere sostituito con la farina di frumento
Smalto
30 grammi (3 cucchiai. cucchiai senza cime) cacao
100 grammi (5 st. cucchiai senza cima) zucchero
60 grammi (ml) latte
50 grammi burro
Decorazione
25 grammi - cioccolato fondente con il 50% di cacao
Consiglio anche di dare un'occhiata alla pagina con questa ricetta.
Torta al cioccolato semplice e veloce da preparare. Tutto è mescolato e pronto