Avevo questo problema: appena aprite il concentrato di pomodoro, nel barattolo compare presto la muffa. E bisogna buttarla via, anche se c'è ancora tanta pasta.
Compro sempre vasetti di concentrato di pomodoro, lo prendo solo con un cucchiaio pulito, lo conservo in frigorifero, ma comunque si è sempre viziato con me. Apri un barattolo, lo usi 1-2 volte e poi appare la muffa.
Ma ora non ho questo problema.
Un giorno stavo sfogliando vecchie riviste e ho trovato consigli su come conservare il concentrato di pomodoro. Si scopre che non appena apri un nuovo barattolo, devi spalmare il coperchio con la senape dall'interno.
La senape è un ottimo rimedio contro funghi, batteri, ecc, quindi non ci saranno muffe e il concentrato di pomodoro sarà perfettamente conservato.
Non uso spesso il concentrato di pomodoro per cucinare, ma ho un vasetto per 2-3 mesi fino a quando il composto non è completamente sparito.
Ecco un trucco. Scrivi nei commenti come si conserva il concentrato di pomodoro?
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