Ciao a tutti! Mi chiamo Natalia e sono felice di darti il benvenuto nel mio canale Tasty Simply Fast!
Oggi vi propongo di cucinare un biscotto molto gustoso, molto tenero, molto arioso, si potrebbe dire, ideale che si taglia perfettamente e non cade mai.
Il biscotto è delizioso da solo ed è ottimo anche per preparare torte biscottate.
Il biscotto è molto morbido, leggero, letteralmente senza peso.
Allo stesso tempo, non è asciutto, se si cucina una torta da essa, le torte non possono essere impregnate se lo si desidera.
Amo molto questo biscotto, spero piacerà anche a te!
Cuciniamo
Tutti i prodotti sono a temperatura ambiente.
- a 120 grammi o 6 cucchiai. cucchiai di zucchero
- aggiungere 15 grammi o 3 cucchiaini. zucchero vanigliato
Ci mescoliamo. Lo zucchero vanigliato può essere aggiunto a piacere.
- a 40 grammi di olio vegetale
- aggiungere 40 grammi o ml di latte
Ci mescoliamo.
Accendi subito il forno per riscaldare fino a 170 gradi.
4 uova devono essere divise in albumi e tuorli.
- aggiungere un pizzico di sale ai tuorli, mescolare e lasciare in tavola
- aggiungiamo anche un pizzico di sale alle proteine e iniziamo a battere alla minima velocità del mixer
Quando le proteine sono montate in una schiuma, aumentare la velocità del mixer a media e aggiungere lo zucchero con lo zucchero vanigliato in 3 fasi.
Quando lo zucchero è completamente sciolto, aumentare gradualmente la velocità del mixer al massimo e battere gli albumi fino a picchi stabili.
Versare i tuorli, macinati con sale.
Delicatamente, con un movimento circolare, mescolare fino a che liscio.
Non è necessario mescolare a lungo, non appena la massa è diventata omogenea, è sufficiente.
Setacciare, aggiungere 120 grammi o 6 cucchiai. cucchiai senza la parte superiore di farina di frumento.
Se lo desideri, se non sei sicuro, puoi aggiungere 1 cucchiaino. cucchiaio (5 grammi) di lievito per la pasta. Non sto aggiungendo.
Mescolare delicatamente con un movimento circolare dal basso verso l'alto fino a che liscio.
Non è necessario mescolare a lungo, non appena la massa è diventata omogenea, è sufficiente.
Aggiungere un po 'di pasta all'olio vegetale con il latte.
Mescolare fino a che liscio.
Aggiungiamo abbastanza pasta in modo che la massa non sia molto liquida o molto densa.
Versare il composto nell'impasto.
Mescolare delicatamente con un movimento circolare fino a che liscio.
Non è necessario mescolare a lungo, non appena la massa è diventata omogenea, è sufficiente.
La massa deve rimanere ariosa.
Faccio un pan di spagna a spacco con un diametro di 18 cm.
Copri il fondo e il lato del modulo con carta forno.
Versare lentamente l'impasto nello stampo facendo uscire le bolle d'aria.
Inserisci un bastoncino al centro della forma fino in fondo.
E senza sollevarlo dal basso, disegna una spirale in senso orario con un bastone.
Batti delicatamente il modulo sul tavolo in modo che l'aria fuoriesca.
Togliamo la cottura in forno preriscaldato a 170 gradi per 40-45 minuti. Non aprire il forno durante la cottura del biscotto.
Il mio biscotto è stato cotto per 42 minuti.
Controlliamo la prontezza del biscotto con un bastoncino di legno non prima di 40 minuti dopo.
Forare nel mezzo, in modo che il centro sia cotto per ultimo. Se il bastoncino esce asciutto, il biscotto è pronto.
Colpisci il tavolo un paio di volte.
Liberare il biscotto dallo stampo e dalla carta forno.
Mettere il biscotto sulla griglia, con il lato superiore rivolto verso il basso elasciate raffreddare a temperatura ambiente.
Il biscotto è delizioso da solo, puoi semplicemente mangiarlo senza nulla.
Se hai intenzione di fare una torta sulla base, avvolgi il pan di spagna raffreddato nella pellicola e mettilo in frigorifero per almeno 2 ore, o meglio per tutta la notte.
Gli ingredienti sono progettati per biscotto con un diametro di 18 cm, un'altezza di 6 cm.
In 1 cucchiaio senza cima - 20 grammi di zucchero, con cima - 25 grammi di zucchero.
In 1 cucchiaio senza cima - 20 grammi di farina di frumento, con sopra - 25 grammi di farina di frumento.
ingredienti
4 tuorlo
Pizzico sale
4 scoiattolo
Pizzico sale
120 grammi (6 art. cucchiai senza cima) zucchero
15 grammi (3 ore cucchiai) zucchero vanigliato (oa piacere)
120 grammi (6 art. cucchiai senza cima) farina di frumento
40 grammi (ml) latte
40 grammi olio vegetale
Se lo desideri, se non sei sicuro, puoi aggiungere 1 cucchiaino. cucchiaio (5 grammi) di lievito per la pasta. Non sto aggiungendo.