Ciao a tutti! Mi chiamo Natalia e sono felice di darti il benvenuto nel mio canale Tasty Simply Fast!
Oggi voglio invitarvi a preparare una torta - dolce rinfrescante, molto tenera e facile da preparare.
La torta ha una combinazione incredibilmente gustosa di una base sabbiosa, la crema di ricotta più delicata e la crema al limone.
È semplice e facile da preparare, oggi non abbiamo bisogno di un forno.
Puoi guardare una video ricetta passo passo nel mio video qui sotto
Cuciniamo
Cominciamo facendo la crema al limone.
Mescolare in una casseruola
- 80 grammi o 4 cucchiai. cucchiai senza zucchero superiore
- Un pizzico di sale
- 14 grammi o 2 cucchiaini cucchiai di farina di frumento
La farina di frumento può essere sostituita dall'amido di mais.
- Aggiungi 2 uova
Mescolare fino a che liscio
- Aggiungi la scorza di 1 limone
- 60 grammi di succo di limone
Mescolare fino a che liscio
Mettiamo a cucinare sui fornelli. Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente con una spatola.
Non appena la massa inizia ad addensarsi, cambiamo la scapola in una frusta.
Rendiamo il fuoco minimo e, mescolando costantemente, portiamo la massa ad addensarsi.
Quando la massa diventa densa come il budino, togliere dal fuoco. Non è necessario far bollire la massa.
Macinare la base di crema pasticcera al setaccio per eliminare la scorza e la pellicola proteica.
Coprite la base di crema pasticcera con la pellicola a contatto e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
Prepariamo la base per la torta
- 300 grammi di biscotti di pasta frolla dovrebbero essere schiacciati
- Versare 100 grammi di burro fuso nella mollica schiacciata
Mescola tutto accuratamente
- Aggiungi 1 cucchiaio. un cucchiaio di latte
Mescolare fino a che liscio
La mollica dovrebbe mantenere la sua forma bene e sbriciolarsi facilmente.
Se la tua briciola non mantiene la sua forma, puoi aggiungere un'altra metà o un'intera arte. un cucchiaio di latte.
Mettere da parte 2 cucchiai da dessert di briciole per decorare la torta sopra.
Installare un anello staccabile con pellicola di acetato sulla piastra.
Se la pellicola di acetato non è disponibile, può essere sostituita con strisce tagliate da una busta da forno o da carta forno.
Trasferire la briciola rimasta nello stampo, livellarla.
Batti il fondo con un bicchiere. Premere i bordi con un cucchiaio, premere bene i lati alla forma.
Tagliare 25 grammi di cioccolato bianco a strati sottili e spalmare uniformemente sulla base.
Mettiamo la base in frigorifero.
Facciamo la crema di cagliata
Per la crema userò ricotta a base di kefir
Puoi usare qualsiasi cagliata morbida e pastosa o sostituirla con crema di formaggio.
- Versare 90 grammi di panna fresca con il 30-35% di grasso in una ciotola pulita, asciutta e fredda
- Aggiungi 50 grammi o 2,5 cucchiai. cucchiai semplici di zucchero a velo
- 10 grammi o 2 cucchiaini zucchero vanigliato
- Un pizzico di sale
- 230 grammi di cagliata morbida e pastosa senza chicchi
Inizia a battere a bassa velocità del mixer, aumentando gradualmente la velocità del mixer al massimo.
Montare la panna fino a renderla ariosa e stabile.
Spostiamo l'intera crema in uno stampo, livellandola uniformemente.
Mettete la torta in frigo e finite la crema al limone.
Per prima cosa sbattere la base di crema pasticcera al limone con un mixer.
Quindi aggiungere gradualmente il burro morbido a temperatura ambiente alla base di crema pasticcera e ogni volta sbattere bene fino a quando non diventa arioso.
In totale, abbiamo bisogno di 70 grammi di burro per la crema pasticcera.
Spalmare la crema al limone sopra la crema di cagliata e lisciarla in modo uniforme.
Cospargere il bordo della torta con le briciole precedentemente messe da parte.
Utilizzando un cucchiaio, premete delicatamente la mollica di lato sulla crema, formando il bordo della torta.
Puoi decorare la torta come desideri.
Copriamo la torta con pellicola e la mettiamo in frigorifero a stabilizzare per 3-4 ore, io di solito la pulisco durante la notte.
Ho altre 2 ricette per le torte del paradiso cucinate senza cottura sul canale.
Torta del paradiso con panna acida
Torta deliziosa e delicata - dessert. È così delicato che puoi dire che si scioglie in bocca!
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Torta di crema al cioccolato del paradiso
Gli amanti del cioccolato apprezzeranno sicuramente questa prelibatezza. La torta è deliziosa, morbida, cioccolato-cioccolato!
Torta al limone e cagliata
ingredienti progettato per la torta diametro 18 cm, altezza 5 cm, peso 1100 grammi.
In 1 cucchiaio senza cima - 20 grammi di farina, con cima - 30 grammi.
In 1 cucchiaio senza cima - 20 grammi di zucchero, con cima - 25 grammi.
La Fondazione
300 grammi biscotto di pasta frolla
100 grammi burro
1 cucchiaio. il cucchiaio latte
25 grammi cioccolato bianco
Crema di ricotta
230 grammi ricotta morbida e pastosa senza chicchi
90 grammi crema con un contenuto di grassi del 30-35%
50 grammi (2,5 cucchiai. cucchiaio senza cima) zucchero a velo
10 grammi (2 ore cucchiai) zucchero vanigliato
Un pizzico di sale
Crema al limone
60 grammi succo di limone
Zest da 1 limone
2 uova (100 grammi)
80 grammi (4 st. cucchiai senza cima) zucchero
14 grammi (2 ore cucchiai) farina di frumento o amido di mais
Un pizzico di sale
70 grammi burro