I panini sono deliziosi, morbidi all'interno e leggermente croccanti.
Incredibilmente semplice e veloce da preparare, mescola il tutto e inforna subito.
Assicurati di provare a fare questi panini, penso che ti piaceranno tanto quanto me.
Cuciniamo
È meglio che tutti gli alimenti siano a temperatura ambiente.
Mischiare insieme
- 200 grammi di yogurt denso
- 1 uovo
- 40 grammi o 4 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
- 40 grammi di burro, morbido o sciolto
- 6 grammi o 1 cucchiaino un cucchiaio di zucchero
- 6 grammi o 1 mezzo cucchiaino un cucchiaio di sale
Lo yogurt può essere sostituito con kefir o yogurt.
Olio se lo desideri, puoi aggiungere, come il mio, burro e olio vegetale in proporzioni uguali.
Oppure prendi 80 grammi di burro, o 80 grammi olio vegetale.
Aggiungi 13 grammi o 1 cucchiaio. un cucchiaio di aceto al 9%.
Ci mescoliamo.
Aggiungendo gradualmente
- 380 grammi di farina di grano tenero setacciata
- 12 grammi o 2 cucchiaini pieni lievito per pasta
Aggiungo la farina in tre passaggi.
Aggiungere subito 150 grammi di farina e tutto il lievito per l'impasto.
Impasto l'impasto con una frusta, poiché l'impasto è ancora molto sottile.
Poi aggiungo altri 150 grammi di farina e impasto la pasta.
Aggiungo la farina rimanente e formo un panino.
Mi ci sono voluti 380 grammi di farina di frumento. La quantità di farina di cui hai bisogno dipenderà dalla tua farina e dal tipo di yogurt che usi.
L'impasto deve essere morbido, elastico e non appiccicoso alle mani.
Non aggiungere molta farina in modo che i panini non siano duri.
Dividete l'impasto in 12 pezzi uguali. Se pesi su una bilancia, otterrai 12 pezzi da 62 grammi.
Impastiamo ogni pezzo e lo arrotoliamo in una palla.
Distribuiamo i panini su una teglia ricoperta di carta forno.
Lubrificare la parte superiore con il latte.
Con una lama o un coltello affilato, praticare una piccola incisione sopra e cospargere i panini con semi di sesamo e semi di zucca se lo si desidera.
Cuociamo in forno preriscaldato a 190-200 gradi per 25-30 minuti. Il tempo di cottura dipende dal forno e dalle dimensioni dei panini.
Cuociamo fino a ottenere un bel colore rubino. Controlliamo la prontezza con un bastoncino di legno, lo foriamo, se esce asciutto, senza residui di pasta bagnata, allora i panini sono pronti.
ingredienti disegnato per 12 rotolidal peso di 53 grammi ciascuno.
Impasto
200 grammi - yogurt denso
1 PC. - uovo
40 grammi - olio vegetale (4 cucchiai. cucchiai)
40 grammi - burro
+/- 380 grammi - farina di frumento / + 10 grammi per la lettiera
(3 cucchiai. volume 200 ml.)
12 grammi - lievito per pasta (2 cucchiaini pieni. cucchiai)
6 grammi - zucchero (1 cucchiaino. il cucchiaio)
6 grammi - sale (1 parte cucchiaino. il cucchiaio)
13 grammi - 9% di aceto da tavola (1 cucchiaio. il cucchiaio)
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