Ciao amici! Ti offro una ricetta per fantastiche cotolette di fuoco. Quando mio marito ha preparato tali cotolette, i bambini hanno detto: - Papà cucina sempre così!
Se decidi di fare un'impresa del genere, fai molto in una volta. Le cotolette possono essere congelate e poi fritte già pronte. Puoi congelare la carne macinata.
Sto dando la ricetta basata su 1 kg di carne di pollo. Mio marito compra sempre 2 kg di carne per le cotolette, altrimenti non vuole scherzare.
VIDEO RICETTA DI COTOLETTE DA FUOCO 👇
Cotolette di pollo Pozharskie in crostini di pane
Lavoro preparatorio
Impanatura per cotolette di pane bianco.
- È meglio congelare prima il pane, poi sarà più facile tagliarlo.
- Tagliate il pane a cubetti di mezzo centimetro.
- Il processo può sembrare noioso, ma questo layout conferisce alle cotolette di fuoco un certo gusto, anche se saranno deliziose anche nel normale pangrattato.
- I cracker possono essere essiccati per un paio d'ore a temperatura ambiente o inviati al forno per un breve periodo.
- Versare 100 g di pane bianco con latte o acqua.
- Tritare grossolanamente le cipolle e friggerle in una padella con olio vegetale fino a doratura.
- Passare la carne di pollo attraverso un tritacarne, attraverso la griglia centrale.
- Aggiungere sale in ragione di 12-13 grammi per 1 kg di carne.
- Pepe nero in ragione di 6 grammi oa piacere.
- La carne macinata deve essere impastata bene fino a quando non compaiono i fili proteici.
- A questa carne macinata, tritare le cipolle fritte e il pane ammollato.
- Aggiungere 30 grammi di senape di Digione per 1 kg di carne a questo.
- Se non c'è la senape di Digione, puoi aggiungere il russo, ma due o tre volte di meno.
Preriscalda il forno a 190 ° C.
- La carne macinata deve essere succosa in modo che le cotolette possano essere modellate.
- Arrotolare le cotolette nel pangrattato.
- Le cotolette pronte devono essere fritte su entrambi i lati in una padella preriscaldata con olio vegetale a fuoco medio fino a doratura.
- Mettete le cotolette fritte in forno per 10-15 minuti.
- Le mie cotolette sono state in forno per 12 minuti.
Che tu ci creda o no, queste sono cotolette di fuoco divino ...
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Ti auguro buon appetito e che Dio ti benedica!