Ingredienti: Per l'impasto, latte, acqua, lievito solubile, uova, farina, zucchero, sale, Per il ripieno, prosciutto, formaggio grattugiato, uova, sale, cipolle verdi, Teglia rotonda
Metodo di cottura:
Cottura dell'impasto per frittelle.
In una ciotola versate acqua e latte, aggiungete il lievito, l'uovo e sbattete con una frusta.
Aggiungere lo zucchero e il sale, setacciare la farina e mescolare con una frusta fino a quando i grumi non scompaiono.
Si è rivelato un impasto morbido.
Coprite la ciotola con un canovaccio e lasciate a temperatura ambiente per 30 minuti.
Scaldiamo la padella. Versaci sopra la pastella. Friggiamo i pancake in una padella asciutta solo su un lato. Dovrebbe fare 6 frittelle.
Disporre le frittelle sui piatti con il lato tostato rivolto verso il basso. Stiamo preparando il ripieno.
Tagliare le fette di prosciutto a listarelle e metterle al centro di ogni frittella. Quindi aggiungere il formaggio grattugiato.
Fissiamo i bordi del pancake in modo da ottenere una "barca" a forma di triangolo.
Lubrificare il fondo e i lati della teglia con olio e adagiarvi le "barchette".
All'interno di ogni "barca" versare un uovo intero e sale.
Lo mandiamo in forno a 180°C per 20-30 minuti.
Cospargere il piatto finito con cipolle verdi tritate. Buon appetito!